Panettone gastronomico o …….. pandoro!!!!

Panettone gastronomico con lievito madre - ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

Su una vecchia rivista ho trovato una ricetta di un lievitato che mi è piaciuto molto, così apportando delle modifiche alla ricetta secondo le mie esigenze è venuto fuori un ottimo impasto per un panettone gastronomico, che nel mio caso ha la forma di un pandoro!!! Avevo visto questo stampo e non ho resistito alla voglia di acquistarlo e ….provarlo! … Continue reading

Gamberi fritti in pastella

Gamberi fritti in pastella.....proposta per un antipasto,un secondo o un fonger food...Montare a neve gli albumi ed incorporarli...ricetta passo passo - L'aPINA in cucina

Una ghiottoneria da provare sicuramente sono i gamberi fritti in pastella! Sono davvero squisiti perchè mantengono tutto il loro gusto avvolti da una panatura croccante e deliziosa! Ecco la mia proposta per un antipasto, un secondo piatto….e perchè no, anche per un finger food!  Di sicuro i commensali non resteranno delusi!!! Gamberi fritti in pastella Ingredienti: 200 g di farina … Continue reading

Pollo croccante ai fiocchi di mais

Pollo croccante ai fiocchi di mais, stuzzichino, finger food, buffet, antipasto - L'aPINA in cucina

Il pollo croccante ai fiocchi di mais è una vera leccornia!!!! :-P  Ottimo da servire come finger food! Si realizza davvero in un batti baleno! I ragazzi ne vanno davvero matti!!!! Pollo croccante ai fiocchi di mais Ingredienti: petto di pollo intero fiocchi di mais albume sale olio di arachide Sbattere leggermente l’albume. Tagliare il petto di pollo a dadoni. … Continue reading

Ricotta avvolta in fette di prosciutto

Ricotta avvolta in fette di prosciutto -Ricette passo passo - L'aPINA in cucina

Ecco un antipasto veloce da preparare ma davvero di grande effetto!!! Si tratta di palline di ricotta aromatizzate con pinoli e salvia ed avvolte in fette di prosciutto crudo. Questo piatto è ideale anche per buffet perchè si presenta anche come finger food!!! Ricotta avvolta in fette di prosciutto crudo Ingredienti: 250 g di ricotta fresca di mucca 150 g … Continue reading

Sfogliatine rosmarino e speck

Sfogliatine rosmarino e speck

Le sfogliatine rosmarino e speck sono ideali per un aperitvivo e per un buffet. Sono molto semplici da realizzare e davvero molto sfiziose! ;-)  Io le ho preparate con la pasta sfoglia fresca per abbreviare i tempi, ma volendo si può usare pasta sfoglia “home-made”!!!! Si avvicina la San Valentino , la festa di tutti gli innamorati e così ho … Continue reading

Girelle di sfoglia e salmone

Girelle di sfoglia e salmone | L'aPINA in cucina

Ecco una ricetta veloce e molto sfiziosa. Ideale per buffet e aperitivi! Le girelle di sfoglia e salmone Ingredienti: Pasta sfoglia fresca Salmone affumicato Stendere la pasta sfoglia, distribuire delle fettine sottili di salmone affumicato sulla pasta ed arrotolare la sfoglia su sè stessa formando un rotolo. Con un coltello molto affilato tagliare il rotolo in fettine di circa 1.5 … Continue reading

Panzerotti di pasta sfoglia

Panzerotti di pasta sfoglia 4

I panzerotti di pasta sfoglia sono davvero sfiziosi, ottimi per preparare una cena-buffet tra amici per stare in compagnia. La preparazione è davvero semplice e veloce Le quantità per gli ingredieti dipenderanno molto dal numero dei commensali e dal proprio gusto Io ho farcito i panzerotti con mozzarella, prosciutto cotto o wurstel, ma si possono farcire anche con altri salumi. Io … Continue reading

Tagliatelle integrali con cozze, funghi e pinoli

Tagliatelle integrali con cozze, funghi e pinoli 3

La ricetta di oggi l’ho realizzata con la pasta integrale “Benedetto Cavalieri”. Si tratta di un primo semplice e davvero delizioso da poter preparare per una cena tra amici presentandolo in pratiche minicoppe finger food come ho fatto io. Il procedimento è un po’ lungo, ma non presenta difficoltà e per questo vale davvero la pena provare a realizzare queste tagliatelle  Ingredienti per 4 persone: … Continue reading

Crostini melanzane e alici

Crostini melanzane e alici  2

Ecco una valida alternativa alla solita bruschetta: Crostini melanzane e alici Sono molto semplici da preparare  ed ideali per chi ama i gusti decisi! Crostini melanzane e alici Ingredienti: melanzane pane tipo baguette filetti di alici sott’olio per me filetti di alici arrotolati all’olio di oliva “Delicius” olio sale prezzemolo aglio Lavare ed affettare le melanzane e procedere come indicato qui. … Continue reading

Frustine di semola con lievito madre

Frustine di semola con lievito madre 3

La ricetta delle frustine di semola con lievito madre l’ho vista realizzare da Sara Papa quando è stata ospite a “Casa Alice”. Io ho apportato delle modifiche in base alle mie esigenze. Infatti ho sostituito le olive nere al forno con delle olive nere in salamoia, ed anzichè riscaldare l’olio extravergine di oliva con il rosmarino e l’aglio, ho preferito utilizzarlo … Continue reading

Farfalle appetitose

Farfalle appetitose

AUGURI A TUTTE LE MAMME ♥♥♥♥♥ Voglio offrire a tutte le mamme del mondo queste farfalle appetitose con le fragole che ho preparato per questa occasione.      Ingredienti:                                                                        per l’impasto 200 g di farina 00 200 g di zucchero 100 ml di olio 5 uova 1 bustina di lievito per dolci per la bagna 250 ml di acqua 150 … Continue reading

Panini mignon al sesamo

Panini mignon al sesamo 1

Questi deliziosi panini mignon al sesamo sono ottimi sia per un’antipasto sia per un party, per un happy hour e per un  buffet ricco. Grazie alla loro dimensione sono davvero uno tira l’altro!   Ingredienti: 300 g di pasta madre attiva 50 g di zucchero 75 g di burro 75 g latte 3 uova 300 g di farina 0 150 g di … Continue reading

Polpettine di carne

Polpette di carne 1

Finalmente ieri sono riuscita a rientrare in possesso del mio materiale per il blog al quale non avevo accesso ormai da più di un mese poichè il mio computer si era rotto . Dopo la pubblicazione del post precedente mi direte ce ne siamo accorti! E sì, infatti ho intenzione di recuperare il tempo perduto e approfittare per partecipare ai tanti contest … Continue reading

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