Pasta al forno napoletana
La pasta al forno napoletana è un piatto molto ricco… praticamente un pasto completo comprensivo di primo, secondo e contorno, ma semplicemente delizioso e sicuramente da provare! Pasta, pomodoro, ricotta, uova sode, mozzarella, polpettine e formaggio, uniti in un piatto unico. Cosa aspettate? Un piatto perfetto per il pranzo domenicale, ma per organizzare al meglio il tutto vi consiglio di preparare la salsa, le polpette e le uova sode il giorno prima, così al mattino dovete solo cuocere la pasta, condirla con la salsa, la mozzarella, i formaggi, le polpette e le uova, metterla nella teglia e cuocerla nel forno. Molto, ma molto buona…. Provatela!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di pasta (rigatoni, paccheri o il formato che preferite);
- 1 litro di passata di pomodoro;
- 3 uova sode;
- 300 gr di mozzarella;
- 200 gr di carne macinata;
- 300 gr di ricotta;
- 3/4 fette di pane raffermo;
- 1 uovo;
- parmigiano e pecorino grattugiati;
- olio evo q.b;
- aglio, cipolla, prezzemolo e basilico;
- sale e pepe.
Procedimento:
Preparare la salsa al pomodoro, facendo soffriggere nell’olio uno spicchio di aglio e mezza cipolla. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico, lasciando cuocere per circa 40 minuti. Intanto, mettere le fettine di pane in ammollo nell’acqua, strizzarle e ridurle in briciole. Aggiungere la carne macinata, il sale, il pepe, i formaggi grattugiati, un uovo e il prezzemolo tritato. Amalgamare il tutto e formare delle piccole polpettine. Friggerle e tenerle da parte.
Quando il sugo è pronto, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla a metà cottura. Condirla con la salsa, la ricotta e i formaggi grattugiati. Formare uno strato di pasta (la metà) sul fondo di una teglia. Aggiungere le uova, le polpettine, qualche mestolo di sugo e la mozzarella tagliata a cubetti. Ricoprire con l’altra metà della pasta, il restante sugo e il parmigiano grattugiato. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti. Et voilà!
Se vi è piaciuta questa ricetta, condividetela e seguitemi anche sulla mia pagina Facebook Le ricette di Matilde o sugli altri social per restare sempre aggiornati e non perdere nessuna novità. Se vi va, consultate la mia rubrica UTILI, COMODI E INDISPENSABILI e Iscrivetevi al mio nuovo canale YOUTUBE
Vi lascio anche il link delle OFFERTE di Amazon dove potete trovare ogni giorno, migliaia di prodotti ad un prezzo scontatissimo solo per alcune ore (le offerte lampo) o per intere settimane. Ciao alla prossima!