I bocconcini di pollo alla senape e limone sono un secondo sfizioso e dal gusto davvero particolare. La ricetta e il procedimento sono semplicissimi: il segreto sta tutto nella lunga marinatura del pollo che lo rende molto saporito senza necessità di aggiungere tanti grassi. Io ho utilizzato delle cosce di pollo disossate e tagliate a pezzetti, ma volendo potete usare anche altri parti come ad esempio il petto che grazie alla marinatura sarò comunque gustoso e succoso. Questa volta ho optato per la cottura al forno, ma voi se preferite potete pure cuocere il pollo in una padella con un filo di olio e farlo rosolare per bene.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di cosce di pollo disossate;
- 3 cucchiai di senape;
- 2 limoni;
- 1 cucchiaino di miele;
- olio evo q.b.;
- rosmarino;
- sale, pepe.
Procedimento.
- Tagliate le cosce di pollo in piccoli bocconcini e sistemateli in una ciotola dotata di coperchio oppure in una ciotola di vetro che coprirete con della pellicola trasparente.
- Condite il pollo con il sale, il pepe, il rosmarino, il miele, la senape e il succo dei limoni. Mescolate bene e chiudete il contenitore.
- Riponete il pollo nel frigo e lasciatelo marinare per tutta la notte o comunque per almeno 8 ore.
- Trascorso il tempo indicato, sistemate il pollo in una teglia su un foglio di carta da forno e cuocetelo in forno a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a completa doratura. In alternativa, scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella e versateci dentro il pollo, lasciandolo cuocere per il tempo necessario. I vostri bocconcini di pollo alla senape e limone sono pronti per essere gustati. Buon appetito!
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