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E sempre per mantenere fede alla famosa promessa di cui ho parlato nella ricetta dei fagiolini con pancetta (se vuoi leggere l’articolo clicca qui) eccomi a proporre un altro modo per cucinarli… fagiolini stufati con pomodorini freschi, i miei preferiti! Ora lo so che avere frutti e ortaggi freschi di propria coltivazione è una vera fortuna sia in tema di qualità, … Continue reading
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Nonostante ieri pomeriggio l’idea di pulire i fagiolini non mi riempisse d’entusiasmo, perché ritengo che sia un lavoro di una noia mortale, ho dovuto farlo per tenere fede a un patto di mutua convenienza stretto con mio padre. In pratica si è offerto di cogliermeli dall’orto alla condizione che io gliene restituissi una parte cotta. E siccome sono una persona … Continue reading
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Lungi da me l’intenzione di presentare questo piatto come se fosse una vera ricetta, questa infatti vuole solo essere un’idea da suggerire per un saporito contorno fresco e veloce , diverso dalla solita insalata di pomodori per quei giorni in cui l’ansia da contorno ci attanaglia! Sono sicura che anche voi, come me, ogni tanto vi porrete la fatidica domanda … Continue reading
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Ho combinato un guaio! Chi mi conosce dirà “Nooo, anche qui?!” Ebbene sì! Si è quasi sfiorato il divorzio per essermi dimenticata di mettere il guanciale nello spezzatino di maiale alla birra, ma detto tra noi…meglio così! E’ sicuramente venuto più leggero, perciò penso che me ne dimenticherò anche la prossima volta :). Tra l’altro era squisito e lo ha … Continue reading
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Le polpette sono un classico della cucina italiana, non esiste una regione in cui non vengano preparate. Come per tutte le ricette così largamente diffuse sul territorio nazionale, esiste una quantità infinita di varianti sia sulla preparazione dell’impasto che sul tipo di cottura e sui condimenti. Oggi perciò voglio proporre queste squisite polpette di carne con cipolla che, anche se … Continue reading
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I calamari con asparagi possono essere una valida alternativa alla solita cena. Non si tratta di una ricetta dispendiosa sia in termini di denaro che di energie, il che a mio avviso non guasta mai! Visto il periodo dell’anno, ho voluto preparare questo piatto unendo calamari con asparagi, ma questi ultimi possono essere sostituiti da altre verdure od ortaggi di … Continue reading
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Una ricetta poco impegnativa ma molto fresca e saporita grazie all’aggiunta dei fiori di zucca, un ingrediente a che a me piace moltissimo! Questa pasta con fiori di zucca e zucchine è la mia versione di primo piatto freddo preferito, perché le zucchine e i loro fiori le conferiscono un saporino tutto particolare. Meglio ancora se preparata con i fusilli, … Continue reading
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L’insalata greca (horiatiki, per chi non conoscesse il suo vero nome) è stata la mia salvezza nel mese dedicato alla scoperta del Peloponneso! Fresca, saporita e nutriente ne ho mangiata a tonnellate…ovviamente dopo aver assaggiato anche souvlaki con tzatziki, moussaka, gyros pita, spanakopita e tiropita, saganaki…e chi più ne ha ne metta! Nel caldo torrido di quella terra sperduta che … Continue reading