Non è facile recuperare tanti mirtilli da poter fare marmellata! Quelli che vendono a cestini, spesso non sono buoni e adatti a questa preparazione. La scorsa settimana sono stata fortunata, mia cognata me ne ha procurati mezzo kilo (sempre pochi ma….), appena colti. Eccomi, allora, con la mia marmellata (un vasetto da 250 gr. da conservare, più un paio di dosi per una colazione!)
Ingredienti:
mezzo kilo di mirtilli
400 gr. di zucchero
mezzo bicchiere d’acqua
2 gocce di limone
Lavare e mettere i mirtilli in una pentola con lo zucchero, l’acqua e il limone e far cuocere per 30-35 minuti, girando di tanto in tanto e cervando di schiacciare i frutti con il mestolo di legno. E’ incredibile come, a differenza di altri frutti, nel giro di mezz’ora i mirtilli diventino una morbida e invitante marmellata…….
Mettere la marmellata nei vasetti di vetro e sterilizzare, come al solito, per 20 minuti in acqua bollente, facendoli raffreddare nell’acqua finchè andranno in sottovuoto.
Partecipo con questa ricetta al contest di Laura per il mese di agosto:
I mirtilli mi piacciono tantissimo,è vero per la marmellata ne servono un tot…bravissima .
ti auguro una buona serata
Ciao Grazia, grazie per la visita! Buona serata anche a te!
ciao!! scusa se ho inserito solo ora la tua ricetta per la mia sfida, ma per un pò non sono stata a casa, e non ho aggiornato. ricetta davvero interessante, grazie mille!! un bacione, laura
Grazie a te, Laura e buona giornata