Gamberoni alla griglia

In queste calde serate estive si gradiscono piatti leggeri e stuzzicanti come questi prelibati gamberoni cotti molto semplicemente sulla bistecchiera in ghisa e conditi con olio, limone e prezzemolo titato.

Ingredienti

gamberoni reali

olio extravergine di oliva

sale e pepe

uno spicchio di aglio (facoltativo)

succo di limone

prezzemolo tritato

Preparare un’emulsione di olio, sale, pepe, limone e prezzemolo tritato più l’aglio intero e far riposare per mezz’ora.

Pulire i gamberoni  tagliandoli lungo la schiena e togliendo il filino nero. Lavarli ed asciugarli con carta da cucina.

Scaldare al massimo la bistecchiera di ghisa, appoggiarvi i gamberoni, abbassare il gas e cuocerli per 5-8 minuti (in base alla dimensione del pesce)

Appoggiare i gamberoni su un piatto e condirli con l’emulsione preparata avendo cura di togliere l’aglio.

Servire tiepido o freddo e……..buon appetito!