Come primo articolo sul Blog vestito di nuovo, ho scelto queste crostatine con il quadrifoglio perchè spero portino tanta fortuna…………
Ingredienti:
200 gr. di farina 00 (ho usato molino chiavazza)
100 gr. di burro
75 gr. di zucchero
1 uovo
una grattugiata di buccia di limone (naturale)
un pizzico di vaniglia
sale
150 gr. di marmellata di albicocche fatta in casa
sale
La marmellata l’ho fatta lo scorso anno, con la macchina del pane, azionando il programma marmellate dopo aver inserito nel cestello albicocche, private dal nocciolo e tagliuzzate, metà del loro peso in zucchero, mezza mela grattugiata e qualche goccia di succo di limone. Ho avviato il programma una seconda volta, poi una volta invasato ho sterilizzato per cira 20 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, ho steso la frolla con il mattarello, ritagliato dei dischi che ho inserito nello stampo da muffin.
Ho messo, in ogni “tartelletta”, un paio di cucchiaini di marmellata di albicocche e, al centro, un quadrifoglio di sfoglia ritagliato con uno stampino.
Ho infornato a 190° per circa 15 minuti, sfornato e messo a raffreddare su una gratella.
Spolverato appena di zucchero a velo giusto per dare un tocco in più.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di giallo zafferano:
che aspetto delizioso….poi con la marmellata fatta in casa….brava…peccato solo non poterla mangiare visto che sono allergica a tutta la frutta estiva:(…buona domenica
Sono bellissime e mi ha incuriosito la marmellata fatta con la mdp…..Buona domenica!!!!!
che belle!!!! ne addenterei volentieri una 🙂
ciaoooo
A Rosy: Sono proprio buone, addentarle è un piacere! Grazie