Crema di zucca con ceci croccanti

Crema di zucca con ceci croccanti

Crema di zucca con ceci croccanti. Un comfort food straordinario! La crema morbida e dolce di zucca delica con ceci interi diventa straordinaria con la nota croccante dei ceci speziati e leggermente piccanti che sono buonissimi anche sgranocchiati da soli 😉 La zucca è uno degli ortaggi fondamentali nella cucina... Continua »
Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa. Chiamate anche “recchitelle” o “strascinati”, sono uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia. La pasta dalla caratteristica forma e consistenza di semola di grano duro di grani antichi (Senatore Cappelli nel mio caso), cotte in acqua bollente insieme alle cime di rapa per assorbirne... Continua »
Tartufini speziati

Tartufini speziati

Tartufini speziati. Piccoli bocconcini piccanti, stuzzicanti, dolci e morbidissimi. Un piccolo peccato di gola da condividere tra innamorati a San Valentino, gustando il caffè del dopo cena, tra un bacio e l’altro, pregustando coccole e intimità… sappiamo bene che le spezie ed il cioccolato favoriscono e stimolano l’appetito 😉 Sono... Continua »
Bavette con Cavoli Acciughe e Mollica di Pane Fritta

Bavette con Cavoli Acciughe e Mollica di Pane Fritta

Bavette con Cavoli Acciughe e Mollica di Pane Fritta. Avevo voglia di un primo piatto gustoso e diverso dal solito. Ho quindi deciso di preparare queste bavette (se avete la possibilità di farle a mano, tanto meglio) condite con ingredienti, come dire, decisi e forti. Le acciughe insaporite con l’aglio, il... Continua »