Antipasti sfiziosi di Natale

Gli Alberelli di Natale con Salmone e Avocado sono antipasti sfiziosi, ma anche gustosi e molto simpatici, che rallegreranno le vostre tavole natalizie.Questi alberelli si preparano in pochissimo tempo, ma il risultato finale è scenografico e sorprendente.Per realizzare questo antipasto, è importante avere tagliabiscotti a forma di stelle ed un mattarello con anelli, così da […]

Un’Insalatina di indivia e caco mela con vinaigrette alla melagrana su cucchiaino di brisée, perfetta da servire come antipasto, come finger food, o per accompagnare secondi piatti.Questa insalatina è facile e veloce da realizzare e viene servita su cucchiaini di pasta brisée per renderla più sfiziosa e divertente da gustare, infatti, servita con un secondo […]

I Cestini con insalatina di indivia datteri e pancetta sono sfiziosi da servire come antipasto freddo, come finger food o per accompagnare un buon aperitivo.Si possono preparare in anticipo sia i cestini che l’insalatina, assemblando il piatto solo poco prima di servire. In questo piatto, il matrimonio tra frutta e verdura è davvero ben riuscito: […]

Le Seppioline ripiene di couscous alle zucchine e pomodorini confit sono un antipasto o un secondo piatto molto sfizioso, da servire in estate, che è il periodo proprio delle zucchine e dei pomodorini.Potete preparare in anticipo i pomodorini confit oppure -se preferite- cuocerli più velocemente al microonde (800w per circa 30 minuti, controllandoli di tanto […]

I Cubetti di Tonno in crosta con fragole al limone sono finger food molto freschi, perfetti da servire in primavera o estate, per accompagnare un aperitivo o come antipasto leggero, ma sono ottimi anche per una cena in piedi o per un buffet.Si preparano in pochi minuti ed il risultato è davvero stupefacente: la marinatura, […]

Il Cous cous al lime con gamberi e mango è un piatto freddo dal gusto fresco, perfetto da servire in estate, come antipasto, oppure nei buffet o per una cena in piedi; poiché è un piatto leggero, è ottimo anche come prima portata.Il succo di lime ed il mango, donano a questo piatto un gusto […]

I Crostini con crema di baccalà olive e pistacchi sono perfetti da servire come antipasto o per l’aperitivo, soprattutto nelle feste.La difficoltà di preparazione è bassa, anche se i tempi di preparazione della crema di baccalà non sono velocissimi…ma, niente paura: potete prepararla il giorno prima e conservarla in frigo in un contenitore ermetico…abbiate cura […]

Le Tartine al salmone con salsa di noci al tartufo sono antipastini sfiziosi, ma non banali, perfetti per accompagnare un buon cocktail.In questi giorni frenetici, in cui siamo sempre alla ricerca di nuove ricette che siano di facile esecuzione e che si preparino in poco tempo, ma che soprattutto stupiscano i nostri ospiti, abbiamo pensato […]

Le Capesante su crema di zenzero e mela verde sono un antipasto facile da preparare, che si realizza davvero in dieci minuti.Questo antipasto, pur essendo di facile esecuzione, è comunque ricercato nei sapori: lo zenzero infatti conferisce piccantezza al piatto e -insieme alla mela- rendono il tutto più fresco. La capasanta, poi, rende questo antipasto […]

Ostriche Angeli a cavallo Questo piatto, molto facile e che necessita di pochi minuti di preparazione e cottura, è perfetto da servire come antipasto caldo in un pranzo o una cena raffinata ed elegante.Le ostriche, in questo antipasto della cucina inglese, vengono chiamate “angeli a cavallo” (angels on horseback) perché vengono prima avvolte in fette […]

Le Pizzette affumicate con cipolla rossa sono sfiziosissime e perfette sia per un buffet che da servire con l’aperitivo o come antipasto.Si preparano in poco tempo, utilizzando delle cipolle caramellate in precedenza.Per queste pizzette, noi preferiamo utilizzare le cipolle rosse di Acquaviva perché sono grandi ci piace che ogni fetta di cipolla sia circondata dalla […]

Le Olive in crosta sono un antipasto davvero sfizioso che si prepara in poco tempo.Di solito, le olive in crosta si preparano con un impasto di farina, burro e parmigiano, ma oggi voglio proporvi questa versione senza burro e parmigiano, perfetta per chi è intollerante al lattosio o per chi non ama latte e derivati.Per […]

Le Palline Puff di patate sono palline croccanti fuori e morbide dentro, che si preparano in poco tempo e si servono con l’aperitivo o come antipasto, ma sono perfette anche nei buffet.Ogni volta che qualcuno invita me e mio marito a pranzo o a cena, oppure quando partecipiamo ad una reunion con gli amici e […]

Uva al formaggio con granelle di pistacchi e nocciole L’autunno è la stagione che ci regala l’uva, un alimento prezioso, alleato della nostra salute ed anche della nostra bellezza, infatti gli acini di uva hanno proprietà antiossidanti, sono drenanti e disintossicanti, oltre ad essere alleati del cuore e a contrastare l’anemia. Ma -soprattutto- con l’uva […]

Le Girelle di sfoglia con crema di piselli e granella di nocciole sono un antipasto sfizioso, perfette anche per accompagnare l’aperitivo. Si realizzano in poco tempo, soprattutto se preparate in anticipo la crema di piselli. Potete sostituire la granella di nocciole con quella di pistacchi o di mandorle, mentre per i semi, io utilizzo quelli […]

Le Polpette di pane e speck su crema di piselli e menta sono ottime come antipasto o per una cena veloce. Si preparano in poco tempo e sono perfette per svuotare il frigo e la dispensa, infatti sono nate proprio perché avevo del pane raffermo in dispensa e dei piselli freschi da consumare. Il connubio […]