Calamari ripieni con funghi cardoncelli al forno con patate
I Calamari ripieni con funghi cardoncelli al forno con patate sono perfetti da servire a pranzo o a cena, come…
Category: Cucina Pugliese
Cartellate pugliesi
Cartellate pugliesiIn Puglia, a Natale, si preparano le cartellate.Prepararle è tradizione, famiglia, calore, in una parola è "Pugliesità".In Puglia, ogni…
Come conservare le olive sotto sale
Come conservare le olive sotto saleLe olive si preparano in tanti modi: in salamoia, fritte, al forno, in concia...E, oltre…
Mostaccioli Pugliesi
Mostaccioli pugliesiI mostaccioli sono dei dolci tipici della tradizione campana, ma ne esistono molte varianti regionali.Oggi vediamo insieme quelli pugliesi…
Come conservare le olive in salamoia
Come conservare le olive in salamoia Ottobre è il mese delle olive, ma a noi -che siamo pugliesi e dipendiamo…
Cavatelli con ceci e funghi cardoncelli
I Cavatelli con ceci e funghi cardoncelli sono un primo piatto gustoso, tipicamente autunnale perché l'autunno è la stagione in…
Focaccine fritte
Focaccine fritte A casa mia, con l'autunno, arriva il periodo delle "focaccine fritte"...e dura -ahimé- fino a fine primavera. A…
Olio Santo con peperoncini freschi o secchi
L' Olio Santo è un olio piccantissimo che si ottiene lasciando macerare i peperoncini freschi o secchi in abbondante olio…
