Polpette fritte pugliesi
Le polpette fritte pugliesi, sono tipiche del pranzo della domenica, consumate come antipasto o come secondo piatto.Si preparano con carne…
Categoria: Cucina Pugliese
Panini di semola
I Panini di semola sono davvero facilissimi da preparare e sono così fragranti e morbidi che non serve farcirli per…
Cozze ripiene al forno con patate
Le Cozze ripiene al forno con patate sono un piatto pugliese.Di solito, le cozze vengono prima riempite con una farcitura…
Come conservare i capperi sotto sale
Come conservare i capperi sotto saleI capperi (boccioli di un piccolo arbusto) e i cucunci (ovvero il frutto che nasce…
Intorchiate pugliesi
Le Intorchiate pugliesi sono treccine dolci, tipiche -appunto- della Puglia.Questa ricetta prevede un impasto, molto facile da preparare, che viene…
Calamari ripieni con funghi cardoncelli al forno con patate
I Calamari ripieni con funghi cardoncelli al forno con patate sono perfetti da servire a pranzo o a cena, come…
Cartellate pugliesi
Cartellate pugliesiIn Puglia, a Natale, si preparano le cartellate.Prepararle è tradizione, famiglia, calore, in una parola è "Pugliesità".In Puglia, ogni…
Come conservare le olive sotto sale
Come conservare le olive sotto saleLe olive si preparano in tanti modi: in salamoia, fritte, al forno, in concia...E, oltre…