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Orecchiette al ragù di Paletta con Funghi Cardoncelli La tradizione pugliese del fungo cardoncello unita al sapore di un ragù…
Categoria: Cucina Pugliese
Bucatini al sugo di Polpo
Bucatini al sugo di Polpo I bucatini al sugo di Polpo sono un primo piatto davvero eccezionale! La preparazione è…
Zucchina alla Poverella
Zucchina alla Poverella La zucchina alla poverella è un piatto tipico della Puglia: è semplice, veloce ed economico. Un ricordo…
Panzerotti fritti
Panzerotti fritti I panzerotti fritti, tipici della mia Puglia, sono mezzelune di pasta lievitata ripieni -generalmente- di mozzarella, pomodoro e…
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Carciofi sottolio I carciofi sottolio sono un “must” a casa mia: li prepariamo in questo periodo e ne mangiamo almeno…
Orecchiette con le cime di rapa
Orecchiette con le cime di rapa: un primo piatto che non ha bisogno di presentazione.Se siete pugliesi, sicuramente -in inverno-…
Focaccia Barese
Chi non conosce la Focaccia Barese?Uno dei motivi per cui sono orgogliosa di essere pugliese, è proprio la cucina perché…