Volevo provare da tanto tempo la ricetta degli spaghetti in insalata trovata in una nota rivista di cucina ma mi sembrava tanto semplice, quasi banale, invece… è gradevolissima! In questi giorni di caldo infernale un primo piatto dal sapore fresco, con verdure crude è proprio quello che ci vuole. Gli spaghetti in insalata non sono una pasta fredda ma neppure un piatto fumante. Il mio consiglio? Da provare senza esitazione, questa ricetta è … le cose semplici sono le migliori!
Ingredienti per gli spaghetti in insalata
- 1sedano (prendere solo il cuore)
- 20pomodorini datterini (possibilmente piccoli)
- 1 spicchioaglio fresco
- 1 ciuffoprezzemolo
- 6 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- Ciotola
- Pentola
- Fornello
Preparazione degli spaghetti in insalata
Preparare il condimento nella ciotola dove si metterà la pasta. Lavare e tagliare i pomodorini a metà se sono piccoli oppure in quattro parti. Tagliare a pezzetti piccoli il sedano dopo averlo lavato. Lavare e tagliare fino il prezzemolo. Tagliare finissimo un terzo di spicchio di aglio (oppure bucherellare con i rebbi della forchetta uno spicchio intero da recuperare prima di condire la pasta). Condire con sale e olio, mescolare e lasciare insaporire 10 minuti.
Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolarla e metterla nella ciotola con il condimento (se avete messo l’aglio intero ricordatevi di toglierlo). Mescolare gli spaghetti in insalata con cura e servire.
Pubblicità
Note
Di seguito il link ad alcune ricette di pasta adatte per l’estate: pasta fredda con filetti di tonno e pomodorini, pasta fredda saporita estiva da preparare con il formato di pasta che preferite, tortellini al tartufo nero estivo sono una vera ghiottoneria, insalata di farro con mozzarelline rucola e pomodorini, garganelli con fiori di zucca salsiccia e panna sono un primo piatto veloce estivo di facilissima preparazione.
Ti piace la mia ricetta? Metti Mi piace sulla mia pagina ufficiale di Facebook per non perdere le mie nuove ricette!