Arrosto alla melagrana, ricetta festiva

Arrosto alla melagrana, ricetta festiva

L’arrosto alla melagrana è un secondo piatto davvero squisito, una ricetta ricca di sapore che stupisce e conquista per il suo gusto armonioso e stuzzicante, appena un po’ acidulo. È un piatto adatto ad ogni occasione speciale, perfetto ad esempio per i pranzi festivi di Natale e Capodanno, non solo per... Continua »
Brunsli di Basilea, biscotti svizzeri natalizi

Brunsli di Basilea, biscotti svizzeri natalizi

I Brunsli sono dei deliziosi biscotti tradizionali svizzeri, che appartengono alla numerosa famiglia dei classici biscotti di Natale tipici della cultura gastronomica germanica. Semplici e golosi, si preparano con un impasto rustico a base di cioccolato fondente e mandorle, legato con albume e aromatizzato con spezie. Una loro caratteristica peculiare... Continua »
Vol au vent con salmone e crema di avocado

Vol au vent con salmone e crema di avocado

Oggi vi presento i miei vol au vent con salmone e mousse di avocado, una ricetta facile e deliziosa, perfetta anche in tutte le occasioni festive, che può essere servita come antipasto oppure con l’aperitivo, nel caso in cui si scelga di utilizzare i vol au vent di dimensioni più... Continua »
Lasagne con ragù bianco e champignon

Lasagne con ragù bianco e champignon

Le lasagne con ragù bianco e champignon sono un primo piatto davvero squisito, una ricetta classica perfetta per tutte le occasioni di festa e non solo. Hanno il grande vantaggio di poter essere preparate in anticipo (e in tal caso saranno ancora più buone 😛 ), aiutando così non poco l’organizzazione... Continua »
Patate Williams, crocchette sfiziose

Patate Williams, crocchette sfiziose

Le patate Williams, ovvero delle golosissime crocchette di patate travestite da pere Williams 😀 , sono una preparazione davvero sfiziosa, perfetta come contorno in un pranzo festivo e in ogni occasione speciale. Ho trovato questa ricetta molti anni fa (credo nei primi anni 90) su un numero della Cucina Italiana... Continua »
Rotolo di pasta con carciofi e ricotta

Rotolo di pasta con carciofi e ricotta

Il rotolo di pasta con carciofi e ricotta è la mia variante di una vecchia ricetta, sempre presente a casa nostra nei giorni di festa: un’alternativa altrettanto gustosa alla pasta ripiena tradizionale come tortellini o ravioli. Tradizionalmente il ripieno del rotolo era a base di ricotta e spinaci, ma da qualche... Continua »
Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Il casatiello napoletano, un classico pasquale della cucina campana, è un’antica e gustosa ricetta tradizionale: si tratta di una ciambella rustica arricchita al suo interno da formaggi e salumi e caratterizzata dalle uova poste sopra di essa, tenute ferme da due striscioline di pasta disposte a croce.   Il termine casatiello... Continua »
Pasticcio di carne e verdure in crosta

Pasticcio di carne e verdure in crosta

Il pasticcio di carne e verdure in crosta è un piatto davvero gustoso, perfetto per un’occasione festiva grazie alla sua bella presentazione. La ricetta non è affatto difficile ed è anche molto pratica, perché il pasticcio può essere preparato il giorno prima e solo riscaldato al momento di servirlo in tavola.... Continua »
Colombine di sfoglia farcite, ricetta pasquale veloce

Colombine di sfoglia farcite, ricetta pasquale veloce

Le colombine di sfoglia farcite sono un dolce facile e veloce per la tavola di Pasqua: una sfoglia friabile e leggermente caramellata racchiude un soffice e goloso ripieno, per un dessert semplice ma davvero delizioso, delicatamente croccante fuori e cremoso all’interno. Io questa volta le ho farcite con fragole e... Continua »
Menu per Capodanno, ricette facili e sfiziose

Menu per Capodanno, ricette facili e sfiziose

Questo menu per Capodanno è una raccolta che riunisce insieme le mie ricette adatte ad una giornata di festa, facili e sfiziose: come in un vero menu si parte dagli stuzzichini da accompagnare all’aperitivo per arrivare fino ai dolci. Per ogni categoria c’è una scelta molto varia, con la possibilità di trovare... Continua »