Torta di bucce di patate (Inghilterra)

Recentemente ho visto un film: l club del libro e della torta di bucce di patata di Guernsey (The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society) del 2018 diretto da Mike Newell.

Il film è l’adattamento cinematografico dell’omonimo romanzo di Mary Ann Shaffer e Annie Barrows. Niente di speciale (probabilmente il libro è più bello), un film romantico ambientato nel dopo guerra inglese, ma sono stata colpita da due particolarità: l’ambientazione, ovvero l’isola di Guernsey di cui non sapevo nemmeno l’esistenza, e la torta di bucce di patate.

Guernsey è un’isola situata nel canale della Manica, di fronte alle coste nordoccidentali della Francia, giuridicamente alle dipendenze della Corona britannica.
Dotata di governo autonomo; il suo capo di Stato de iure è il sovrano del Regno Unito, che però vi esercita il potere in quanto Duca di Normandia, e non come sovrano del Regno Unito; suo delegato è un tenente governatore, che è il capo di Stato de facto; il potere esecutivo è invece esercitato dal governo di Guernsey, presieduto dal balivo, che è in pratica il primo ministro del Paese.

Per quanto riguarda i rapporti internazionali Guernsey è rappresentata dal Regno Unito.
Nel 1940 vi fu l’occupazione tedesca delle isole del Canale, che si protrasse per la maggior parte della seconda guerra mondiale. E il film racconta proprio di questo.

Un’isola meravigliosa, verdeggiante, con paesaggi incredibili che mi hanno davvero lasciata senza parole.
Nel film, come nel libro, “Il club del libro e della torta di bucce di patata” è un club letterario che nasce come espediente di evasione durante la dura occupazione tedesca. Non c’erano soldi, il cibo era razionato, e tra il poco che i nazisti permettevano da mangiare c’erano le patate, così uno dei personaggi si è inventato la ricetta della torta di bucce di patate, per poter utilizzare completamente il tubero.

Non si tratta di una ricetta realmente di tradizione inglese – come invece scrivo nel titolo – ma nessuno fino ad ora l’ha tradotta in italiano ed esistono solo versioni della ricetta in lingua inglese, così mi sono sentita di assegnare a questa particolare “pie” una paternità inglese!

Ne ho trovato anche una versione con patate e barbabietole, ma quella che segue è quella base, classica.

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