La Nama Chocolate cake arriva dal Giappone.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!“Nama” significa crudo o fresco in giapponese.
Una forma di ganache fatta di panna e cioccolato, spolverata con cacao
Il cioccolato può essere chiamato “Nama” quando contiene almeno il 40% di cioccolato, il 10% di panna in peso e non più del 10% di acqua.
Fu nel 1988 lo chef Masakazu Kobayashi ad inventarlo e la Royce a commercializzarlo.
Il cioccolato viene versato in una teglia quadrata, raffreddato fino a quando non si rassoda, quindi tagliato a quadratini.
Trovate altre ricette torte giapponesi già sul blog:
Ingredienti per teglia 15×15:
Strumenti
Passaggi
Titare il cioccolato e scadare con la panna. Aggiungere il liquore (opzionale)
Coprire con una pellicola e sistemare in frigo per almeno 4 ore, meglio se per una notte intera.
Spoverare il piano di lavoro con il cacao. Distribuire il composto.
Ricavare 12 quadratini, ricordandosi di pulire ogni volta la lama del coltello.
Passare ogni quadratino nel cacao.
E una tazza di tè?
TULSI TEA dall’ India.
l tulsi è noto come basilico sacro o santo.
Un’erba aromatica dell’ayurveda.
Una tazza di tulsi tea aiuta a riequilibrare gli stati ormonali, a contrastare mal di testa e febbre, raffreddori e disturbi respiratori. Senza caffeina.
Dosi variate per porzioni
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