Nei supermercati brasiliani è facile trovare i sequilhos confezionati e aromatizzati all’arancia o limone, ma è altrettanto facile prepararli, non bisogna aspettarsi un biscotto goloso e burroso, bensì leggero e friabile, fatti con amido di manioca (polvilho doce), in Italia difficile tra trovare nei supermercati, può essere sostiuito dalla più comune maizena (amido di mais).
Possono assumere diverse forme, da quella classica tonda, a quella rettangolare fino alla piccola ciambella, forma molto amata dal popolo brasiliano.
Per Natale ne ho fatto una versione natalizia (vedi foto) arricchendo l’impasto con pan di zenzero, ovvero cannella, zenzero e chiodi di garofano tritati.
Ingredienti
- 500 gamido di manioca o di mais
- 165 mlLatte
- 330 gZucchero
- 2Uova
- 150 gBurro
Preparazione
Mischiare il burro con lo zucchero, le uova e il latte.
Aggiungere l’amido e mischiare bene.
Potete aggiungere altri ingredienti a vostro piacimento come spezie o succo di arancia. o nella versione salata con o senza formaggio grattugiato.
Dividere l’impasto, formare cordoni. Modellare i biscotti della forma preferita.
Disporre su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Qui i Sequilhos sono arricchiti da marmellata di goiaba (goiabada) e insieme ad altri due dolcetti brasiliani:
MARIA MOLE, a base di zucchero, albume d’uovo, gelatina incolore e cocco grattugiato. Ha una consistenza spugnosa simile al marshmallow, ma non appiccicoso.
QUEIJADINHA, originario della cucina portoghese dove è un impasto di farina, uova e formaggio, la storia racconta che fu uno schiavo del Brasile a sostituire il formaggio con il cocco. A completare: latte condensato, zucchero , burro e tuorli d’uovo .
Nella versione natalizia.
Link affiliato #adv
Se volete acquistare il polvilho doce direttamente on line, lo trova QUI, 500 gr: 11.23 €
[wpforms id="2521"] 
SEGUIMI ANCHE SU YOUTUBE FACEBOOK E INSTAGRAM
e se rifai una ricetta del blog ricordati di usare il tag @viaggiandomangiando80,
#viaggiandomangiando e #iocucinocongiallo
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
