Torta al cioccolato morbidissima senza burro | Viaggia in cucina con Franci

Questa torta al cioccolato morbidissima senza burro è una favola! Ti assicuro che una volta provata la rifarai più e più volte, quando avrai voglia di cioccolato e di una torta velocissima e golosa! Piace a tutti, grandi e bambini. Io ho aggiunto della farina di cocco sulla glassa al cioccolato ma puoi anche lasciarla semplicemente così o aggiungere degli zuccherini, simpaticissima e colorata per una festa per bambini!

Inoltre, è perfettamente adatta a chi è intollerante al lattosio perchè è senza burro e, nonostante tutto, è sofficissima! Abbattiamo questi pregiudizi sul fatto che solo burro sia sinonimo di morbido. Prova a usare l’olio di oliva nei dolci! Molto più sano e così, quando sarete invitati o avrete ospiti e offrirai questo dolce, non rimarrai dispiaciuto del fatto che qualcuno intollerante al lattosio non possa mangiarlo! 🙂

Per l’intolleranza al glutine, prepara anche un altro dolce tipo la torta di grano saraceno e marmellata di fragole.

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Ingredienti torta al cioccolato morbidissima senza burro

Olio di oliva (o di semi): 150 g (o burro, stessa quantità);
Farina: 250 g;
Zucchero: 200 g;
Lievito in polvere per dolci: 16 g (una bustina);
Cacao in polvere: 2 cucchiai pieni;
Uova: 2 intere;
Latte: 200 ml;
Cocco grattugiato: q.b.

Ingredienti glassa:

Zucchero a velo: 160 g;
Cacao in polvere: 1 cucchiaio colmo;
Caffè liquido (o latte in sostituzione): 5 cucchiai.

Tempi di preparazione e cottura

Tempo di preparazione: 15 min;
Forno: 1802 gradi, modalità statica;
Tempo di cottura: 20 minuti;
Teglia rettangolare: 35*25 cm o leggermente più piccola. Preferibilmente di vetro o silicone oppure usa e getta.

Procedimento torta al cioccolato morbidissima senza burro

Ecco i passaggi semplicissimi per la preparazione della torta al cioccolato morbidissima senza burro.

Ovviamente, lasciamo la glassa per ultimo, dato che dovrà essere preparata poco prima che la torta esca dal forno e versata ben calda sulla superficie. Quindi, concentriamoci sull’impasto della torta, facile e veloce:

metti in una ciotola le uova, lo zucchero e monta con la frusta elettrica;
aggiungi il latte, sempre lavorando con la frusta, e man mano incorpora la farina, il cacao in polvere e, per ultimo il lievito;
manca solo l’olio, da aggiungere a filo, continuando a lavorare con le fruste;
imburra e infarina la teglia, versa il composto e metti inforno per 20 minuti a 180 gradi, modalità statica.

N.B. se non puoi usare il burro, fai lo stesso procedimento oleando la tortiera e poi infarinando.

Preparazione glassa per torta al cioccolato morbidissima

Ecco i passaggi per la preparazione della glassa. Ripeto, preparala 5 minuti prima di tirar fuori la torta dal forno! Andrà versata subito quando la torta è ancora calda.

A freddo, mescola con un cucchiaio tutti gli ingredienti indicati, quindi zucchero a velo, cacao in polvere e caffè (liquido, ovviamente).
Appena togli la torta dal forno, versa sulla superficie la glassa appena preparata a freddo;
Aggiungi il cocco o degli zuccherini colorati. Per questi ultimi, aspetta che si raffreddi un attimino perchè potrebbero sciogliersi.

Conservazione torta al cioccolato morbidissima senza burro

Una volta fredda, puoi lasciare la torta nella tortiera usata e ricoprirla con della carta stagnola. Si conserva tranquillamente a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Un consiglio? Non provare a spostarla in un piatto da portata perché è talmente morbida che potrebbe sbriciolarsi tutta!

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