crostata alla marmellata di limone
Crostate

Crostata alla marmellata di limone senza uova

Questa crostata alla marmellata di limone senza uova nasce da una dimenticanza, le uova precisamente. Torni dal supermercato e vuoi preparare un dolce da condividere il giorno dopo con gli amici e ops, ti ricordi che hai dimenticato di comprare le uova. Ma nessun problema, la pasta frolla si può fare anche senza e la differenza non è che si noti poi così tanto. Così condivido questa ricetta che sarà apprezzata tantissimo da chi ha intolleranze o allergie e le uova non può proprio mangiarle.

Si prepara come una classica frolla, partendo dagli ingredienti solidi e poi aggiungendo i liquidi. Per fare una ricetta sanissima e golosissima ho usato l’olio di oliva EVO, quindi è anche senza burro. Tutti questi “senza” ti assicuro che non modificano il gusto di un dolce che è davvero buono e poi me ne darai conferma, ne sono sicura. BE OPEN MINDED 🙂

crostata alla marmellata di limone
Crostata alla marmellata di limone senza uova

Ingredienti crostata alla marmellata di limone senza uova

  • Farina: 400 g;
  • Zucchero: 120 g;
  • Olio di oliva: 80 ml;
  • Latte vegetale: 110 ml;
  • Lievito in polvere per dolci: 8 g;
  • Buccia di un’arancia grattugiata;
  • Marmellata di limoni: 250 g.

Tempi di preparazione e cottura

  • Tempo di preparazione: 15 min;
  • Tempo di cottura: 30-35 min;
  • Forno: 180 gradi, modalità statica;
  • Teglia: diametro 24-26 cm.

Ricetta crostata alla marmellata di limone senza uova procedimento

Iniziamo con la preparazione della base della crostata alla marmellata di limone senza uova.

  • versa in una ciotola tutti gli ingredienti solidi e mescolali con una forchetta, quindi farina, zucchero, lievito in polvere e buccia grattugiata di un’arancia;
  • poi aggiungi l’olio a filo e usa una forchetta per lavorare l’impasto, vedrai che diventerà sabbioso;
  • poi aggiungi il latte vegetale, iniziando a impastare con le mani;
  • se pensi che serva aggiungere della farina perchè l’impasto è ancora troppo appiccicoso, fai pure ma senza esagerare;
  • una volta pronto, prendi circa 2/3 dell’impasto e stendilo per rivestire la teglia, facendo anche un bordo almeno alto 1 cm;
  • versa la marmellata di limoni distribuendola su tutta la superficie;
  • con il resto dell’impasto crea delle strisce e usale per rivestire la crostata con la classica trama incrociata;
  • se ti avanza dell’impasto usalo per rinforzare il bordo della crostata;
  • metti in forno a 180 gradi (modalità statica) per 30-35 minuti.

Conservazione crostata alla marmellata di limone senza uova

Aspetta che la crostata sia ben fredda prima di servirla. Potresti anche aggiungere una spolverata di zucchero a velo sulla superficie, se vuoi. Come conservarla? In un contenitore ermetico per dolci, a temperatura ambiente, oppure su un semplice piatto da portata ricoperta con della carta stagnola. Si conserva anche 4 giorni fragrante.

Vuoi un’altra idea per una crostata davvero golosa? Prova la crostata con crema pasticcera e mandorle.

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Sommario
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Nome ricetta
Crostata alla marmellata di limone senza uova
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Data pubblicazione
Tempo preparazione
Tempo cottura
Tempo totale
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