
Crostata alla marmellata di limone senza uova
Questa crostata alla marmellata di limone senza uova nasce da una dimenticanza, le uova precisamente. Torni dal supermercato e vuoi preparare un dolce da condividere il giorno dopo con gli amici e ops, ti ricordi che hai dimenticato di comprare le uova. Ma nessun problema, la pasta frolla si può fare anche senza e la differenza non è che si noti poi così tanto. Così condivido questa ricetta che sarà apprezzata tantissimo da chi ha intolleranze o allergie e le uova non può proprio mangiarle.
Si prepara come una classica frolla, partendo dagli ingredienti solidi e poi aggiungendo i liquidi. Per fare una ricetta sanissima e golosissima ho usato l’olio di oliva EVO, quindi è anche senza burro. Tutti questi “senza” ti assicuro che non modificano il gusto di un dolce che è davvero buono e poi me ne darai conferma, ne sono sicura. BE OPEN MINDED 🙂

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Ingredienti crostata alla marmellata di limone senza uova
- Farina: 400 g;
- Zucchero: 120 g;
- Olio di oliva: 80 ml;
- Latte vegetale: 110 ml;
- Lievito in polvere per dolci: 8 g;
- Buccia di un’arancia grattugiata;
- Marmellata di limoni: 250 g.
Tempi di preparazione e cottura
- Tempo di preparazione: 15 min;
- Tempo di cottura: 30-35 min;
- Forno: 180 gradi, modalità statica;
- Teglia: diametro 24-26 cm.
Ricetta crostata alla marmellata di limone senza uova procedimento
Iniziamo con la preparazione della base della crostata alla marmellata di limone senza uova.
- versa in una ciotola tutti gli ingredienti solidi e mescolali con una forchetta, quindi farina, zucchero, lievito in polvere e buccia grattugiata di un’arancia;
- poi aggiungi l’olio a filo e usa una forchetta per lavorare l’impasto, vedrai che diventerà sabbioso;
- poi aggiungi il latte vegetale, iniziando a impastare con le mani;
- se pensi che serva aggiungere della farina perchè l’impasto è ancora troppo appiccicoso, fai pure ma senza esagerare;
- una volta pronto, prendi circa 2/3 dell’impasto e stendilo per rivestire la teglia, facendo anche un bordo almeno alto 1 cm;
- versa la marmellata di limoni distribuendola su tutta la superficie;
- con il resto dell’impasto crea delle strisce e usale per rivestire la crostata con la classica trama incrociata;
- se ti avanza dell’impasto usalo per rinforzare il bordo della crostata;
- metti in forno a 180 gradi (modalità statica) per 30-35 minuti.
Conservazione crostata alla marmellata di limone senza uova
Aspetta che la crostata sia ben fredda prima di servirla. Potresti anche aggiungere una spolverata di zucchero a velo sulla superficie, se vuoi. Come conservarla? In un contenitore ermetico per dolci, a temperatura ambiente, oppure su un semplice piatto da portata ricoperta con della carta stagnola. Si conserva anche 4 giorni fragrante.
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