Margarina vegetale contiene lattosio?
Ti chiedi se la margarina vegetale contiene lattosio? Sono in diversi a fare la tua stessa domanda, molti purtroppo perché avendo questo tipo di intolleranza sono sempre alla ricerca di conferme che gli ingredienti da utilizzare in cucina non scatenino delle spiacevoli e fastidiose conseguenze.
In effetti, ormai già da diverso tempo, sempre più persone preferiscono utilizzare l’olio o la margarina in sostituzione del burro, soprattutto nelle ricette dolci, dando per scontato che con questa scelta non ci siano problemi per chi in famiglia ha delle intolleranze al lattosio.
Ma è realmente così? Cosa contiene la margarina? Be’, in sostanza, la margarina è un insieme di acqua e di oli di origine vegetale, tra cui quello di soia, di arachidi, di cocco o di girasole.
Quindi, la margarina vegetale contiene lattosio o tracce di latte? Leggi attentamente le informazioni che seguono per essere sicuro di acquistare il prodotto giusto.
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Margarina vegetale contiene latte?
Mi spiace darti questa notizia, ma non tutti i tipi di margarina vegetale in commercio sono completamente esenti dal lattosio. Adesso penserai: ecco perché quella volta che ho mangiato la torta o i biscotti fatti in casa sono stato male! E ti chiederai anche: scusa, ma se è margarina vegetale perché dovrebbero esserci tracce di lattosio?
Ti assicuro che la dicitura “margarina vegetale” non è una garanzia che sia 100% senza lattosio. Spesso, in aggiunta agli oli vegetali, come ingrediente viene usato il siero di latte in polvere. Sì, hai capito bene. Alcune aziende, poche fortunatamente, producono margarina vegetale che contiene latte.
L’acido lattico invece, che a volte viene utilizzato come correttore di acidità, nella quasi totalità dei casi se non sempre, è vegetale, proviene dal riso. Anche un altro ingrediente spesso presente nella margarina vegetale, ossia il burro di cacao, non contiene lattosio.
Margarina vegetale e lattosio
In sostanza, per capire se una margarina vegetale contiene lattosio, soprattutto quando si tratta di sottomarche o marche dei supermercati, controlla l’etichetta! Magari la scritta indicata vicino al marchio dice “oli 100% vegetali” ma questo non significa che non ci siano altri ingredienti che possano crearti disturbo se hai un’intolleranza al lattosio.
So che per chi ha delle intolleranze è fonte di stress dover leggere il retro delle confezioni ogni volta che si prende qualcosa in mano al supermercato e quanto possa essere frustrante trovare tracce di un ingrediente che possa farci male. Ma del resto, se vuoi star bene e proteggere la tua salute, è un piccolo sforzo necessario. Quindi, controlla l’etichetta quando scegli la margarina vegetale e verifica che non ci sia nessuna traccia di lattosio.
Un ultimo particolare. La dicitura “può contenere tracce di latte” solitamente è a tutela di chi ha forti allergie a questo ingrediente, dato che nello stabilimento probabilmente si producono altri prodotti con l’utilizzo di latte e derivati. Questo non significa però che la margarina in questione non sia completamente vegetale.
Margarina vegetale senza lattosio
Una buona notizia è che esistono in commercio diversi marchi che offrono margarina vegetale senza lattosio e l’etichetta lo indica chiaramente. Ecco un elenco di alcuni di questi. La maggior parte li puoi trovare nelle catene di supermercato presenti in ogni città.
Marchi margarina vegetale per intolleranti al lattosio
Ecco l’elenco di aziende che includono tra i loro prodotti una linea senza lattosio e, tra questi, la margarina vegetale:
- Vallè Naturalmente: margarina 100 % vegetale, con olio di girasole, senza lattosio, grassi idrogenati e conservanti;
- Fior di Natura: margarina 100 % vegetale e vegan;
- Vallè Omega 3: senza olio di palma, grassi idrogenati e senza lattosio;
- Coop margarina vegetale: anche senza grassi idrogenati e coloranti;
- Ora sì: margarina di soia naturalmente priva di lattosio;
- Senna: margarina leggera senza glutine e senza lattosio.
Burro senza lattosio marche
Ormai, diverse aziende producono anche il burro interamente senza lattosio. Se può esserti utile, ecco un elenco di alcune di queste:
- Latteria Soresina;
- Dalla Torre Val di Non;
- Granarolo;
- Parmareggio;
- Mila;
- Prealpi.
In conclusione: margarina vegetale contiene lattosio?
Per concludere, rispondiamo in maniera semplice, diretta e concisa alla tua domanda iniziale, ossia se la margarina vegetale contiene lattosio.
Ti sarà ormai chiaro alla fine di questo articolo che non tutte le margarine vegetali sono senza lattosio. Ciò che devi assolutamente fare è leggere l’etichetta per accertarti che non ci siano del siero di latte in polvere o altre tracce di lattosio. Se sei fortemente intollerante al lattosio o addirittura un soggetto allergico, potresti dover evitare di acquistare prodotti che riportano la dicitura “può contenere tracce di latte”.
Se vuoi andare ancora di più sul sicuro, sai che puoi preparare velocemente la margarina vegetale in casa nel frullatore? Scopri la ricetta!
Come fare la margarina vegetale in casa
Fare la margarina vegetale in casa, con la certezza che non contiene lattosio, è semplicissimo!
Versa direttamente nel frullatore questi ingredienti e lascialo lavorare per alcuni minuti fino a che il composto non diventi denso:
Olio di semi di girasole: 140 ml;
Acqua: 40 ml;
Lecitina di soia: 20 g (si trova in molti supermercati o in parafarmacia).
Una volta ottenuto un composto denso, per renderlo più compatto sarebbe meglio metterlo in un contenitore ermetico o di vetro e conservarlo direttamente nel freezer. Sarà già pronto da utilizzare nelle tue preparazioni dolci e salate, con la certezza di poter mangiare in piena tranquillità, senza paura di dover star male!
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Se vuoi conoscere e provare qualche ricetta dolce davvero golosa e interamente senza lattosio, prova la crostata di marmellata fichi e pinoli, i biscotti con marmellata senza burro e la torta Linzer vegana del Blog Viaggia in cucina con Franci.
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