Gelato biscotto Pan di Stelle - Viaggia in cucina con Franci

Conosci già la ricetta per preparare in pochi minuti un gelato biscotto Pan di Stelle perfetto? Allora tieniti pronto perché una volta che la proverai, non saprai come farne a meno!

Se la famiglia è numerosa, o comunque hai figli, questo gelato a biscotto è la merenda ideale per la stagione estiva. Semplice e veloce da preparare, con dei biscotti già belli e pronti e con soli pochissimi altri ingredienti, il biscotto gelato Pan di Stelle piace proprio a tutti, grandi e piccini!

Ti spiegherò come prepararne alcuni al cioccolato e altri bianchi ma, vedrai, il procedimento è semplicissimo se hai gli ingredienti giusti e segui i passaggi che ti indicherò.

Devi sapere, o magari lo sai già, che nella maggior parte delle ricette di gelati fatti in casa che si trovano sul web viene utilizzato il latte condensato. Bene, in questa ricetta no. Quindi è più leggera!

Inoltre, considerando la grandezza non esagerata di un gelato biscotto Pan di Stelle, anche se sei a dieta non è uno strappo alla regola così grande mangiarne uno!!

Dopo questa introduzione dal tentativo persuasivo direi di passare direttamente agli ingredienti e al procedimento!

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Ingredienti ricetta gelato biscotto Pan di Stelle

Panna vegetale già zuccherata ben fredda: 200 ml (se preferisci usare un’altra panna non zuccherata, aggiungi un cucchiaio di zucchero a velo);

Cacao amaro in polvere: un cucchiaio (circa 15 g);

Latte vegetale (o vaccino): 100 ml circa (servirà per bagnare i biscotti e un cucchiaio e mezzo per il gelato al cioccolato);

Biscotti Pan di Stelle: circa 40 pz.

Attrezzatura e tempi di preparazione

Tempo preparazione gelato biscotto: 15 min;

Riposo in freezer prima del consumo: almeno 1 ora;

Attrezzatura: sac á poche (non indispensabile), frusta elettrica.

Preparazione gelato biscotto Pan di Stelle

La preparazione inizia proprio dal gelato. Segui questi passaggi semplicissimi:

prendi una ciotolina e versa al suo interno un cucchiaio e mezzo di latte e un cucchiaio di cacao amaro; lavora gli ingredienti in modo che si amalgamino. Se vuoi rendere i biscotti con farcitura al cioccolato ancora più golosi, aggiungi un cucchiaio di crema alle nocciole. Lascia da parte questa preparazione, ti servirà subito dopo aver montato la panna (foto 1);

versa la panna per dolci (ben fredda, altrimenti non si monta) in una ciotola e inizia a lavorarla con la frusta elettrica. Non avere fretta, ci vorrà qualche minuto perché dovrà diventare bella densa;

se la panna che utilizzi non è già zuccherata, ricordati di aggiungere, mentre la lavori con la frusta, un cucchiaio di zucchero a velo;

una volta che la panna è montata, spostane metà in un’altra ciotola. Aggiungi la preparazione fatta in precedenza con latte e cacao amaro e mescola velocemente con la frusta elettrica. Vedrai che la panna diventerà del classico color cioccolato ma non troppo scuro (foto 2);

a questo punto hai davanti a te due ciotole di panna montata, una bianca e una al cioccolato. Scegli con cosa riempire per primo la sac á poche e procedi;

versa il latte in un piatto fondo o in una ciotola e bagna il primo biscotto velocemente. Non dovrai inzupparlo eccessivamente, solo bagnarlo da entrambi i lati. Poggialo su un piatto e versa sulla parte senza stelline (per capirci meglio) la panna montata. Bagna velocemente un altro biscotto e appoggialo sopra senza fare pressione (foto 3)!

Consigli sulla preparazione

Ora che hai visto come preparare il primo biscotto gelato con Pan di Stelle, continua con gli altri, il procedimento è sempre lo stesso. Ecco alcuni consigli che ti saranno utili per continuare la preparazione:

Se preferisci, bagna prima un po’ di biscotti, poggiali sul piatto e velocemente versa la panna su ognuno e poi bagna i restanti biscotti da mettere in cima;

Una volta che hai finito la prima panna utilizzata, fai lo stesso con l’altra ma nel frattempo, lasciala in frigorifero, così rimarrà fredda e montata;

Lo spessore della farcitura dipenderà dal tuo gusto personale. Più sarà alto, più il Pan di Stelle gelato biscotto sarà sostanzioso e naturalmente, con la stessa dose di farcitura, verrà qualche biscotto gelato in meno;

Prepara già dei contenitori ermetici in cui trasferire i biscotti man mano che li prepari, così potrai trasferirli prima nel freezer evitando che la panna si sciolga.

Conservazione gelato biscotto Pan di Stelle

Una volta che i tuoi biscotti gelato saranno pronti, mettili almeno per un’ora in freezer prima di mangiarli. Se non finiscono subito, per un mese hai scorte di gelato per famiglia e amici. Vedrai, si conserveranno perfettamente. Prima di mangiarli, ti consiglio di lasciarli fuori dal freezer almeno 10 minuti, come faresti per qualsiasi gelato. Vedrai, il gelato biscotto Pan di Stelle salverà alla grande merende, dopo pranzi, cene in compagnia e voglie di dolci e gelato!

Fammi sapere se questa ricetta ti è piaciuta e tieniti pronto perchè a breve pubblicherò altre ricette di gelati golosi, come quelli con biscotto Digestive e una farcia diversa da quella indicata oggi!

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Se sei a dieta e non vuoi privarti di un gelato pur che sia ipocalorico, prova queste due versioni preparate con base di frutta:

Oppure, se vuoi preparare qualche dolce senza cottura, perfetto per questa stagione, prova queste ricette:

Ti aspetto per nuove ricette e grazie per la tua attenzione! Se la ricetta del Gelato biscotto Pan di Stelle ti è piaciuta, condividila con i tuoi amici!