Nel campo, nell'orto... Erbe selvatiche ~ Variabilicontaminazioni.blog

Nel campo nell’orto… Erbe selvatiche

Il termine erbe selvatiche si riferisce a piante non coltivate dall’uomo, che non sono mai state al centro di un processo di allevamento e quindi contengono ancora l’intero spettro di sostanze vitali di una originale e potente pianta selvatica.

Le erbe selvatiche possono essere annuali, ma per la maggior parte, dopo una fase di dormienza invernale, germogliano di nuovo dalle radici ogni primavera, fioriscono, sviluppano semi e infine si ritirano nel terreno.

Tuttavia, alcune erbe selvatiche mantengono il loro stato vitale sotto il manto nevoso invernale, o addirittura continuano a crescere nelle regioni miti durante la stagione fredda, ad esempio il Cerastio, la margheritina e il Tarassaco.

LE ERBE SELVATICHE NON-HANNO BISOGNO DELLE PERSONE

Le erbe selvatiche prosperano senza cure umane, il che è raramente il caso delle piante coltivate, e sono adattabili alla natura che le circonda.

Spesso sfidano lunghi periodi di siccità e cattive condizioni del suolo. Non vengono quasi mai attaccati da insetti o funghi, motivo per cui se vuoi piantarle nel tuo giardino non richiedono alcuna misura protettiva. I fertilizzanti favoriscono una crescita anomala, e ritenzione idrica, diminuendo così le proprietà nutritive.

Le erbe selvatiche sono quindi robuste, resistenti, piene di salute ed estremamente allegre. Tutte queste qualità invidiabili vengono trasmesse a chi le mangia.

NON POTREBBERO ESSERE PIU`SANE

Le erbe selvatiche deliziano con il loro contenuto di sostanze minerali e vitali insolitamente alte. Sebbene i valori corrispondenti siano stati finora determinati solo per alcune erbe selvatiche, superando in nutrienti le erbe coltivate.Prendi la lattuga, per esempio. Il suo contenuto di potassio è di 224 mg per 100 grammi di lattuga.

Contiene anche 37 mg di calcio, 11 mg di magnesio e 1,1 mg di ferro (sebbene questi valori possano ovviamente variare a seconda del tipo di terreno e del metodo di coltivazione).

Le margheritine da campo ( Bellis perennis ) da sola ha quasi 3 volte il contenuto di potassio. Inoltre, contiene 5 volte più calcio, 3 volte più magnesio e circa 2 volte e mezzo la quantità di ferro rispetto alla lattuga e la margheritina è ancora nell’ampio centrocampo in termini di ricchezza di sostanza vitale delle erbe selvatiche.

MOLTE SONO RICCHE DI VITAMINA C

La lattuga è ovviamente un esempio estremo e se viene coltivata in serre convenzionali è particolarmente povera di sostanze vitali. Ma anche gli ortaggi come per esempio i Broccoli, cavoletti di Bruxelles o cavoli non possono competere con le erbe selvatiche, pur essendo pieni di nutrienti

Il loro contenuto di vitamina C è il primato assoluto tra le verdure coltivate (105 mg di vitamina C di cavolo nero e 114 mg di vitamina C di broccoli e cavoletti di Bruxelles), ma rispetto alla ricchezza di vitamina C delle erbe selvatiche, questi valori sono i più bassi. L’ortica fornisce 333 mg di vitamina C, la Sanguisorba minor 360 mg di Vitamina C, e la Potentilla anserina ne contiene 402 mg. Di Vitamina C La situazione è simile con la vitamina A e quando si tratta di proteine, le erbe selvatiche sono di gran lunga superiori alle verdure coltivate.

SONO PIU`RICCHE DI PROTEINE AL CONFRONTO DELLE VERDURE COLTIVATE

Mentre il contenuto medio di proteine pure per 100 grammi di verdura nelle verdure coltivate è di 1,3 grammi, per il cavolo riccio in cima alla lista con 3 grammi, seguito da lattuga, porri e insalate, le erbe selvatiche contengono una media di 3,5 volte la quantità di proteine. Tra i primi c’è la malva, poi ce l’erba particolarmente impopolare ma estremamente gustosa chiamata Aegopodium podagraria, poi la Chenopodium album, e anche la Barbarea vulgaris

RICCHE DI SOSTANZE VEGETALI BIOATTIVE

Inoltre, le erbe selvatiche di solito hanno un sapore molto più aromatico e piccante delle insalate coltivate. Questo perché, oltre a un contenuto molto più elevato di elementi e minerali, contengono anche molte più sostanze vegetali bioattive.

Sono proprio queste sostanze su cui la scienza si è concentrata sempre più di recente.

Con la conferma che attraverso questi contenuti è possibile curare e prevenire molte malattie

Le sostanze amare, ad esempio, favoriscono la secrezione gastrica e biliare, bloccano i processi di putrefazione e fermentazione nell’apparato digerente, quindi mantengono una flora intestinale sana e prevengono le infezioni fungine.

Aiutano la digestione dei grassi e, ultimo ma non meno importante, supportano in particolare le funzioni del nostro grande organo disintossicante, il fegato.

Sostanze amare possono essere trovate in abbondanza in tarassaco, nella Achillea, nelle margherite, cicoria selvatica e molte altre erbe selvatiche.

Nel campo nell’orto… ERBE SELVATICHE e flavonoidi

I flavonoidi sono un altro gruppo di sostanze vegetali altamente efficaci. I flavonoidi si trovano anche in alcuni ortaggi e frutti coltivati. Tuttavia, si trovano principalmente nelle foglie esterne delle verdure del cavolo o nelle bucce dei frutti. Entrambi vengono spesso rimossi e gettati via nella preparazione convenzionale del cibo, in modo che la persona media possa difficilmente gustarli.

AL CONTRARIO INVECE le erbe selvatiche contengono concentrazioni di flavonoidi elevate. Esistono diversi tipi di flavonoidi. La maggior parte di loro agisce come antiossidante estremamente potente, proteggendo le nostre cellule dagli attacchi dei radicali liberi e quindi, aiutano a prevenire efficacemente anche malattie serie

Alcuni flavonoidi proteggono dai virus influenzali, altri hanno un effetto antibatterico e prevengono o curano le infezioni (ad es. Le procianidine aiutano con le infezioni del tratto urinario) e altri ancora proteggono dalle malattie cardiovascolari e armonizzano i livelli di colesterolo nel sangue.

I flavonoidi sono contenuti in quasi tutte le erbe selvatiche in quantità variabili, come per esempio, nelle violette selvatiche, nella Alchemilla, nella malva selvatica, nella piantaggine ecc.

Nel campo e nell’orto…Erbe selvatiche e tannini.

I tannini si trovano anche in molte specie di erbe selvatiche. Inibiscono l’infiammazione, neutralizzano le tossine e allontanano batteri e virus, hanno anche un effetto antidiarroico, vengono utilizzati in erboristeria, per le malattie della pelle, poiché aiutano a rigenerare i tessuti danneggiati.

Ulteriori sostanze vegetali medicinali e preventive nelle erbe selvatiche sono le seguenti:

SAPONINE: le saponine hanno un effetto espettorante, stimolante gli ormoni, antinfiammatorio e diuretico.

Si ritiene inoltre che abbiano un effetto preventivo contro il cancro al colon.

Le saponine possono essere trovate ad esempio nella Chenopodium, nella Atriplex hortensis, nella Lamium, nella Sanguisorba Minor, e in molte altre erbe selvatiche.

MUCILLAGINI:

Le mucillagini regolano l’attività digestiva, inibiscono l’infiammazione, abbassano la glicemia e il colesterolo e assorbono le tossine. Sono spesso usati per malattie respiratorie (tosse, mal di gola, ecc.). Le mucillagini sono ad esempio nella piantaggine ( Plantago Lanceolata) nella Althaea, nelle foglie della bardana, nel verbasco, nelle foglie di tiglio e nella malva.

GLICOSOIDI DELL’OLIO DI SENAPE:

I glicosidi dell’olio di senape includono, ad esempio, la sostanza vegetale sulforafano, che in studi scientifici si è dimostrata utile nella lotta contro il cancro (anche nelle specie resistenti alla terapia come il cancro del pancreas) e l’artrite. I glicosidi dell’olio di senape si trovano nel crescione, nella barbara e nella Saponaria, ma anche nei broccoli o nei germogli di broccoli (broccoraphan).

IRIDOIDI:

Gli iridoidi sono un altro gruppo utile di sostanze vegetali. Ad esempio, sono responsabili dell’effetto calmante della Valeriana o degli effetti antinfiammatori, antiallergici, antireumatici e ipotensivi.

SILICE:

Uno stelo di una pianta senza silice non potrebbe stare in piedi e allo stesso tempo piegarsi al vento senza sfondare. L’acido silicico è la forma di silicio contenente acqua. Il silicio si trova in quasi tutti i nostri tessuti e organi. Rafforza anche il sistema immunitario e rende forti le ossa. Il silicio si trova ad esempio nell’equiseto e nella Pulmonaria officinalis, aiuta a prevenire la perdita di capelli, e rafforzare le unghie

Alleato contro le malattie cardiovascolari, ictus, Alzheimer…

FITOSTERO:

I fitosteroli abbassano il colesterolo LDL dannoso e hanno anche un effetto di prevenzione del cancro. In questo modo riducono il rischio di cancro al seno, al colon, alla prostata e allo stomaco. I fitosteroli sono contenuti nella Achillea nell’Enotera, nella Conyza canadensis, e nel Verbasco.