Coltiva l’erba cipollina nel tuo orto…Poi mangiala
l’erba cipollina occupa poco spazio e una pianta perenne ha una bellissima fioritura attira le farfalle, e crea dei deliziosi incontri aromatici nel tuo piatto
la puoi utilizzare sia fresca e cruda nelle insalate e nelle salse nelle frittate oppure essiccata
fa parte per la famiglia delle liliacee le radici sono tanti piccoli bulbi.
Una volta seminata potrai raccoglierla praticamente tutto l’anno
a parte delle erbe aromatiche si abbina bene ai formaggi freschi alla carne o il pesce
le sue proprietà depurative digestive e diuretiche e stimolante dell’appetito le regalano un tocco in più per importanza.
Conosciamola meglio…L’erba cipollina
L’erba cipollina è una pianta appartenente alla famiglia delle Alliacee, ed è conosciuta anche come “cipollina” o “aglio cipollino”. È originaria dell’Asia centrale e dell’Europa occidentale.
La cipollina ha un sapore delicato e fresco, simile a quello della cipolla ma meno pungente. È comunemente utilizzata come aromatizzante nelle cucine di tutto il mondo, in particolare nella cucina mediterranea. Viene spesso aggiunta a insalate, salse, zuppe, patate, uova e piatti a base di formaggio.
Dal punto di vista nutrizionale, l’erba cipollina è ricca di vitamina K, vitamina C, vitamina A e di minerali come il manganese. Ha anche proprietà antiossidanti e antimicrobiche.
La cipollina è stata utilizzata sin dall’antichità per le sue proprietà medicinali. Era considerata un rimedio naturale per problemi digestivi, reumatismi e raffreddori. La ricerca moderna ha confermato alcune delle proprietà benefiche dell’erba cipollina, tra cui l’effetto antinfiammatorio e la capacità di ridurre l’ipertensione.
In conclusione, l’erba cipollina è una pianta versatile usata in cucina per il suo sapore delicato e fresco, ma offre anche benefici per la salute.
Ti piacerebbe sapere qualcosa di più specifico riguardo alle proprietà o alla storia dell’erba cipollina?
Per conservare l’erba cipollina fresca, puoi tagliarla e congelarla in piccole porzioni. In questo modo potrai goderne tutto l’anno senza perdere il suo sapore e le sue proprietà nutrienti.
L’erba cipollina ha radici storiche interessanti. È stata utilizzata fin dall’antichità per le sue proprietà medicinali e culinarie.
Si dice che gli antichi Romani utilizzassero l’erba cipollina come rimedio per la tosse e i disturbi intestinali.
Inoltre, ci sono alcune leggende che circondano l’erba cipollina.
Secondo una leggenda medievale, il suo olio essenziale era utilizzato per scacciare gli spiriti maligni e proteggere le case dalla negatività. Alcuni credono ancora oggi che mettere un fascio di erba cipollina sulla soglia di casa possa portare fortuna e protezione.
Tuttavia, è importante notare che queste sono solo leggende e credenze popolari e non vi è alcuna prova scientifica che supporti tali affermazioni.
Per coltivare l’erba cipollina, puoi piantare i bulbilli o i semi in un terreno ben drenato e ricco di materia organica. È meglio coltivarla in pieno sole, ma tollera anche l’ombra parziale.
L’erba cipollina richiede irrigazione regolare e può essere raccolta una volta che le foglie raggiungono una lunghezza di circa 15-20 cm.
Coltiva l’erba cipollina nel tuo orto…Poi mangiala…Due ricette con l’erba cipollina
Ecco due ricette che puoi provare con l’erba cipollina:
Ricetta 1. Insalata di patate con l’erba cipollina: – Lessa delle patate finché sono tenere ma ancora consistenti. Scolale e lasciale raffreddare. – Taglia le patate a dadini e mettile in una ciotola. – Aggiungi una manciata di erba cipollina fresca tagliata finemente, mescola bene.
– Prepara una salsa mescolando yogurt, senape, aceto di mele, sale e pepe. – Versa la salsa sulle patate e mescola delicatamente. – Aggiungi eventualmente delle fettine di uova sode per decorare. – Lascia riposare in frigorifero per un’ora prima di servire.
Ricetta 2. Uova sode con l’erba cipollina: – Metti delle uova in una pentola d’acqua fredda e porta a ebollizione. Cuoci per 8-10 minuti. – Scolale e lasciale raffreddare. – Sbucciale delicatamente e tagliale a metà nel senso della lunghezza. – Rimuovi i tuorli e mettili in una ciotola. – Schiaccia i tuorli con una forchetta e aggiungi erba cipollina tritata, tonno sott’olio, maionese, senape, sale e pepe. – Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea. – Riempire le metà delle uova sode con la crema di tuorlo. – Decora con un po’ di erba cipollina fresca e servi.
