Zucchine tonde ripiene di tonno ricetta leggera senza uova e senza pane, se vi piacciono le zucchine ripiene provate questa versione di zucchine al forno leggere!
Sono delle verdure ripiene light, vi spiego… ultimamente ho perso un bel po’ di peso, in realtà non dovuto ad una dieta che ho seguito ma per altri motivi, quindi intendo a questo punto mantenerlo, a parte il sabato sera e la domenica a pranzo dove mi concedo qualche sfizio, gli altri giorni cerco di stare attenta, però allo stesso tempo mi piace mangiare cose gustose, quindi ho pensato di preparare delle zucchine ripiene di tonno ma in versione light, senza uova e pane grattugiato nell’impasto, voi direte come si lega l’impasto? Semplice, ho aggiunto del caprino light ed è venuta una mousse di tonno delicata e buonissima con cui ho farcito le zucchine tonde.
Se amate le ricette al tonno come le amo io provatele perché sono davvero buonissime!
Ed ora vediamo come fare le zucchine tonde ripiene di tonno!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per le zucchine tonde ripiene
- Energia 188,25 (Kcal)
- Carboidrati 8,38 (g) di cui Zuccheri 5,50 (g)
- Proteine 16,56 (g)
- Grassi 10,68 (g) di cui saturi 1,55 (g)di cui insaturi 2,85 (g)
- Fibre 2,75 (g)
- Sodio 1.196,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione delle zucchine tonde ripiene di tonno
Come preparare le zucchine tonde ripiene di tonno
Per preparare le zucchine ripiene al forno per prima cosa lavate le zucchine e asciugatele con della carta da cucina.
Tagliate la calotta e svuotate le zucchine tonde delicatamente.
La polpa delle zucchine mettetela in una ciotola.
Mettete le zucchine in una pentola con l’acqua e lasciatele sbollentare per 10 minuti, non di più, devono restare ben sode.
La polpa delle zucchine mettetela in una padella, fatela cuocere con un pizzico di sale e poi schiacciatela con una forchetta.
Trasferitela in una ciotola e lasciatela raffreddare.
COME FARE IL RIPIENO PER LE ZUCCHINE AL TONNO:
Aggiungete alla polpa di zucchine il tonno sott’olio ben sgocciolato e il formaggio cremoso, mescolate fino ad ottenere una crema, assaggiate e se occorre aggiustate di sale.
Oliate con un pennello da cucina una pirofila e mettete le zucchine tonde vuote, salatele all’interno e riempitele con la crema di tonno e formaggio.
Ricoprite con le calotte e fate cuocere le zucchine tonde ripiene di tonno in forno già caldo, in modalità statica a 200° per circa 25 minuti o comunque fino a doratura.
Sfornate le zucchine tonde al tonno e lasciatele intiepidire prima di servirle.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare anche le zucchine lunghe per la ricetta.
Potete aggiungere al ripieno di tonno le spezie e le erbe aromatiche che preferite.
Potete non mettere il formaggio ma dovete aggiungere un uovo.
Potete utilizzare il tonno al naturale.
Potete preparare con lo stesso ripieno anche peperoni o cipolle.
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Dosi variate per porzioni