Torta fredda alla crema e nocciolata

Per preparare la Torta fredda alla crema pasticcera per prima cosa realizzate la crema che dovrà essere ben fredda prima di essere utilizzata per la ricetta:

Mettete la panna liquida in una pentola e scaldatela a calore molto basso.

In una ciotola sbattete i tuorli, l’uovo intero e lo zucchero.

Aggiungete anche l‘amido di mais e mescolate.

Versate il composto di tuorli nella panna calda e mescolate la crema con una frusta fino a quando sarà ben densa.

Mettete in acqua fredda i fogli di gelatina, quando saranno morbidi, strizzateli e metteteli nella crema.

Togliete la pentola dal calore e mescolate fino a far sciogliere completamente la gelatina.

Lasciate intiepidire e poi trasferite una parte di crema in una ciotola.

Aggiungete la nocciolata e mescolate.

In un mixer mettete i biscotti al cacao e tritateli finemente.

Metteteli in una ciotola e aggiungete il burro morbido.

Mescolate fino ad ottenere un composto compatto. ( Potete leggere COME FARE LA BASE PER TORTE FREDDE E CHEESECAKE).

Trasferite l’impasto di biscotti e burro in una tortiera e compattatela con il dorso di un cucchiaio.

Versate sulla base la crema pasticcera e livellate.

Con un cucchiaio mettete anche la Crema alla nocciolata creando delle macchie.

Mettete la Torta fredda alla crema e nocciolata in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.

Al posto della nocciolata potete utilizzare la nutella o il cacao zuccherato.

Potete utilizzare i biscotti che preferite per preparare la base della torta.

Potete crema la Torta a macchie utilizzando la crema al pistacchio.

Se volete, potete aromatizzare la crema pasticcera con vaniglia, limone o arancia.

Potete mettere la torta fredda in freezer per avere un semifreddo.

Se la ricetta della Torta fredda alla crema e nocciolata vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche TORTA ALLA PANNA COTTA o CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO oppure CHEESECAKE RAFFAELLO.