Crea sito

semifreddo panna e caffè

Buon inizio settimana,il caldo ormai è opprimente, e sarà che si ha voglia solo di piatti freddi e dolci senza bisogno di cottura in forno,ecco un freschissimo semifreddo che in questo rovente week end ci ha deliziato e rinfrescato.

 

Ingredienti per 6 semifreddi

 

500 ml di panna fresca

3 tuorli

due tazzine di caffè amaro

4 cucchiai di zucchero semolato

2 cucchiai di zucchero a velo

un foglio di colla di pesce

 

Procedimento

 

Preparare il caffè e farlo raffreddare.

Montare i tuorli con lo zucchero semolato e aggiungere a filo il caffè sempre continuando a frullare.

Trasferire il tutto in un pentolino e mettere sul fuoco per qualche minuto sempre continuando a mescolare.

Aggiungere il foglio di colla di pesce ammollato nell’acqua e farlo sciogliere bene.

Quando il composto sarà denso e ci sarà la schiuma in superficie toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare.

Montare la panna con lo zucchero a velo ed unirla alla crema di caffè girando dal basso verso l’alto.

Mettere la crema in delle coppette o stampini e riporle in freezer almeno 4 ore.

Guarnire con panna montata ed un pò di caffè solubile.

 

4 Risposte a “semifreddo panna e caffè”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.