Sbriciolata di fichi freschi e noci, una ricetta per una torta sbriciolata morbida, golosa e facilissima!
La sbriciolata la conoscete tutti ormai, chi mi segue sa quante ne ho fatte in questi anni di blog! Ma giusto per citarne qualcuna, la Sbriciolata con ricotta e marmellata o la Sbriciolata con crema al latte, oppure le versioni di sbriciolate estive senza cottura come la SBRICIOLATA PARADISO oppure la Sbriciolata alle fragole e mascarpone, amo questo dolce, un mix tra torta e crostata, soprattutto la amo perché è pratica, possiamo farcirla come vogliamo ed è sempre un successo!
Questa volta complici dei bellissimi fichi neri trovati al mercato, ecco a voi la Torta o Crostata sbriciolata con i fichi freschi, ho voluto esaltare il sapore di questo frutto lasciandolo puro, ho aggiunto i fichi nel ripieno semplicemente tagliati a pezzi, ho aggiunto pochissimo zucchero di canna per farli caramellare in cottura e le noci che danno la croccantezza.
Ogni volta che compro i fichi o che realizzo i dolci con i fichi penso al mio papà, a lui piacevano tanto…
Bene, vediamo come fare la Torta sbriciolata di fichi freschi e noci!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la sbriciolata di fichi
TORTIERA A CERNIERA DA 16/18 CM
Per l’impasto della torta sbriciolata
Per il ripieno
- Energia 397,58 (Kcal)
- Carboidrati 57,62 (g) di cui Zuccheri 27,20 (g)
- Proteine 6,67 (g)
- Grassi 17,16 (g) di cui saturi 9,48 (g)di cui insaturi 5,49 (g)
- Fibre 2,05 (g)
- Sodio 17,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della crostata sbriciolata di fichi
Come preparare la sbriciolata di fichi e noci
Per preparare la crostata di fichi freschi e noci per prima cosa dedicatevi all’impasto:
Mettete in una ciotola la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo, il lievito e la scorza di limone.
Con la punta delle dita impastate gli ingredienti per ottenere un composto sbriciolato.
Imburrate uno stampo a cerniera e mettete i 3/4 dell’impasto della torta ai fichi e compattate bene il fondo.
Lavate i fichi, tagliateli e mettete i fichi a pezzetti sulla base del dolce, aggiungete noci e zucchero di canna poi ricoprite il ripieno con il restante impasto.
Cuocete la sbriciolata di fichi e noci in forno già caldo, in modalità statica a 180° per circa 35 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare completamente e mettete la crostata ai fichi in un piatto, se volete spolverizzate con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire le noci con nocciole, mandorle, pinoli o pistacchi.
Potete preparare il ripieno solo con i fichi.
Potete utilizzare i fichi chiari.
Potete utilizzare la confettura di fichi.
Potete aggiungere delle gocce di cioccolato.
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CONSERVAZIONE
La sbriciolata di fichi si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la farina 00?
Si, puoi utilizzare la farina integrale o farina di riso
Come posso sostituire il burro?
Puoi sostituire il burro con l’olio ma l’impasto sarà meno morbido.
Se volessi preparare la torta senza lattosio?
Puoi sostituire il burro con margarina vegetale
Dosi variate per porzioni