Sbriciolata con ricotta e marmellata un dolce strepitoso, una torta o crostata facile e golosissima!
La sbriciolata penso la conosciate tutti, si tratta di un dolce davvero pratico, basta mettere farina, uova, zucchero, burro e poco lievito in una ciotola e creare un impasto piuttosto grossolano, poi si assembla la base sempre senza doverla compattare troppo e si può farcire con quello che si preferisce, ricotta, marmellata, crema di nocciole, crema al pistacchio, frutta fresca, insomma a voi la scelta!
Nei miei anni di blog, tanti anni aggiungerei ne ho preparate tantissime, come la SBRICIOLATA ALLE MELE la SBRICIOLATA CON RICOTTA E CILIEGIE, la vostra preferita, la SBRICIOLATA CON MASCARPONE E FRAGOLE o la Sbriciolata con crema al latte!
Sapete che si possono preparare anche le sbriciolate fredde? In estate sono una meraviglia, come la Sbriciolata fredda panna e nutella o SBRICIOLATA PARADISO!
Ed ora vediamo come fare la Sbriciolata con ricotta e marmellata!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la sbriciolata con ricotta e marmellata
TORTIERA DA 20 CM
Per l’impasto
Per il ripieno
- Energia 589,58 (Kcal)
- Carboidrati 89,71 (g) di cui Zuccheri 48,70 (g)
- Proteine 11,71 (g)
- Grassi 22,57 (g) di cui saturi 14,36 (g)di cui insaturi 7,83 (g)
- Fibre 1,84 (g)
- Sodio 53,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della sbriciolata con ricotta e marmellata
Come preparare la torta sbriciolata di ricotta e marmellata
PER L’IMPASTO DELLA CROSTATA CON RICOTTA E CONFETTURA
Per preparare la torta con ricotta e confettura, per prima cosa dedicatevi all’impasto:
In una ciotola mettete il burro a pezzetti con lo zucchero, lavoratelo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema.
Aggiungete alla crema al burro l’uovo e mescolate fino a quando l’uovo sarà completamente assorbito.
Aggiungete al composto anche la farina e lievito per dolci.
Impastate con la punta delle dita in modo da ottenere un impasto sbriciolato.
PER IL RIPIENO DELLA TORTA SBRICIOLATA
In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero per renderla cremosa.
Se preferite, potete setacciarla.
COME PREPARARE LA CROSTATA RICOTTA E MARMELLATA
Mettete i 3/4 dell’impasto nella tortiera imburrata e infarinata, allargatelo con le mani e aggiungete la crema di ricotta spalmandola in maniera uniforme.
Unite la marmellata e ricopritela con il restante impasto.
Cuocete la crostata sbriciolata con ricotta e marmellata in forno statico a 180° per circa 35 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare la marmellata che volete.
Potete sostituire la marmellata con frutta fresca come: fragole, lamponi, more, mirtilli, pesche, albicocche, mele, pere.
Se vi piace una crostata rustica, potete dimezzare la dose di farina 00 e utilizzare la farina integrale.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche: SBRICIOLATA CON CREMA PARADISO AL CAFFE’ o SBRICIOLATA INTEGRALE CON RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO o ancora SBRICIOLATA CON CREMA AL PISTACCHIO.
Dosi variate per porzioni
Bellissima idea questa sbriciolata facile e veloce, graziee…buona settimana!!!!!
se sono tutte torte sbriciolate perchè hanno ognuna una dose per le briciole ?grazie e complimenti
perchè sono dosi, grandezze e consistenze diverse, i ripieni sono diversi ciao e grazie
Ciao Vale ! Regina della Sbriciolate ! Ho provato la tua ricetta e ne sono stata contentissima ! L’ho appena pubblicata con il link a questo articolo ! 😉 Spero vada bene ! Un abbraccio e grazie ancora ! <3 Troppo buonaaaaaa ! Leyla http://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/sbriciolata-alla-ricotta-e-ciliegie/
ma grazieeeeeeeeeeeee adesso arrivooooooooo
Ooooh !! Mi sono accorta che anche tu hai usato la marmellata di ciliegie. Pensavo fragola… uffa.. (volevo fare almeno qualcosa di diverso…) 🙁
ehhhhh difficile cara Leyla che usi le fragole sono allergica sigh sigh invece le ciliegie le amo!