Girelle di lasagne agli spinaci con mortadella e provola, besciamella, parmigiano e chi più ne ha più ne metta! Una ricetta per un primo piatto buonissimo e facilissimo, le lasagne verdi agli spinaci vengono prima sbollentate, poi farcite, arrotolate e tagliate a girelle, la Sfoglia fresca per lasagne agli spinaci la trovate pronta al banco frigo del supermercato, poi se avete tempo e pazienza potete preparare anche la Sfoglia per lasagne fatta in casa.
Ovviamente, potete farcire le girelle di pasta fresca come preferite, io sono sincera con voi, avrei voluto fare le Girelle con ricotta e spinaci, ma mia figlia Elena, ci ha messo lo zampino, lei adora mortadella e provola, mentre io preferisco un ripieno più delicato, ma erano ugualmente molto buone e appetitose, comunque potete farcire le rose di lasagne come preferite, con verdure, formaggi a piacere, e potete anche omettere la besciamella e condirle con un sugo di pomodoro e tanto parmigiano!
Sono ottime per il Pranzo della domenica, per il Pranzo di Pasqua e per qualsiasi occasione vogliate!
Vediamo come fare le Girelle di lasagne agli spinaci!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
RICETTA GIRELLE DI LASAGNE CON SPINACI E BESCIAMELLA
- Energia 611,38 (Kcal)
- Carboidrati 59,28 (g) di cui Zuccheri 11,06 (g)
- Proteine 26,23 (g)
- Grassi 29,82 (g) di cui saturi 17,29 (g)di cui insaturi 11,42 (g)
- Fibre 2,88 (g)
- Sodio 1.991,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Come preparare le girelle di lasagne di spinaci al forno
Per preparare le Lasagne verdi agli spinaci con mortadella e provola per prima cosa preparate la Besciamella:
n un pentolino scaldate il latte a calore basso.
In un pentolino a parte fate sciogliere il burro.
Quando sarà completamente sciolto aggiungete la farina 00 e mescolate velocemente.
Unite il latte caldo poco per volta e mescolate fin quando non diventa densa, lasciate la besciamella leggermente più liquida perché è il nostro unico condimento per i rigatoni al forno.
Salate, unite la noce moscata e tenete la besciamella da parte.
Sbollentate leggermente le sfoglie fresche agli spinaci.
Mettetele su un piano da lavoro e spalmatele con la salsa besciamella.
Mettete una fetta di mortadella e qualche pezzetto di provola.
Arrotolate le sfoglie di lasagne ripiene e con un coltello a lama liscia tagliate delle girelle di 3-4 cm circa.
In una pirofila, mettete un mestolo di besciamella, aggiungete le girelle di lasagne agli spinaci, copritele con altra besciamella e aggiungete la provola a dadini e il parmigiano grattugiato.
Cuocete le Girelle di lasagne agli spinaci in forno statico a 200° per 20-25 minuti circa.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare le girelle di lasagne con la sfoglia classica.
Potete farcirle come preferite.
Se volete, potete preparare la ricetta della mia BESCIAMELLA LEGGERA.
Potete condirle con Sugo Ragù o sugo di pomodoro e basilico.
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Dosi variate per porzioni