Crostata arrotolata con nutella, marmellata, Crema Pasticcera, Crema al pistacchio, ricotta o frutta fresca, insomma con il ripieno che preferite! Una ricetta golosa e facile da preparare, ideale a colazione e merenda, per preparare la crostata arrotolata ho usato la mia pasta frolla perfetta che è sempre una garanzia, con questa Ricetta base potete lavorarla al meglio senza il rischio di romperla, potete preparare la Crostata arrotolata con la Pasta frolla senza glutine, con la pasta frolla al caffè o allo yogurt, le varianti per questo dolce sono davvero tantissime, anzi andate a leggere tutte le mie RICETTE DI PASTA FROLLA, come vi dicevo, è speciale, invece di tagliarla a fette, per mangiarla staccate direttamente i Rotolini di crostata, preparata con ingredienti semplici e genuini.
Vediamo come fare la Crostata arrotolata!E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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LE MIGLIORI RICETTE DI CROSTATE
- Energia 629,07 (Kcal)
- Carboidrati 79,44 (g) di cui Zuccheri 41,78 (g)
- Proteine 8,74 (g)
- Grassi 31,98 (g) di cui saturi 23,42 (g)di cui insaturi 7,83 (g)
- Fibre 2,90 (g)
- Sodio 30,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 112 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per la crostata arrotolata
Per la frolla
- 300 gfarina 00
- 1uovo (grande oppure 2 piccole)
- 150 gburro (morbido)
- 130 gzucchero
Per farcire la crostata arrotolata
- 200 gNutella® (o Marmellata, Ricotta, Pistacchio ecc)
Strumenti
- tortiera da 20 cm
Preparazione della crostata arrotolata
Per preparare la Crostata con nutella o marmellata per prima cosa dedicatevi alla realizzazione della Pasta Frolla per Crostate:
In una ciotola, ammorbidite il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso.
Aggiungete l’uovo intero e continuate a mescolare gli ingredienti.
Incorporate anche la farina 00 al composto ed impastate con la punta delle dita per ottenere un panetto ben compatto.
Avvolgete la Pasta frolla perfetta nella pellicola trasparente e lasciatela in frigo per almeno 20 minuti.
Stendete la pasta frolla su un piano da lavoro leggermente infarinato aiutandovi con un mattarello, non fatela troppo sottile, deve essere di circa mezzo cm di spessore.
Quando avrete ottenuto un rettangolo, mettete la Crema di nocciole o la farcia che avete scelto.
Spalmatela in maniera uniforme lasciando i bordi liberi in modo da arrotolarla senza che fuoriesca.
Arrotolate delicatamente e con un coltello non a sega, tagliate il Rotolo di crostata ottenendo delle girelle della larghezza ci 2-3 cm circa.
Foderate uno stampo con la carta forno e mettete le girelle di crostata alla nutella a raggiera.
Cuocete la Crostata arrotolata in forno statico a 180° per circa 35 minuti o fino a doratura.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare la Ricetta Crostata arrotolata con marmellata, crema al pistacchio, frutta fresca.
Potete preparare il rotolo di crostata con pasta frolla al cacao o pasta frolla con farina di riso.
Per tempi e temperature regolatevi sempre con il vostro forno.
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