Come conservare i fichi freschi e farli durare più a lungo? Come pulirli, Come riporli in frigorifero, come congelarli e ricette con i fichi.
I fichi sono tra i frutti più buoni dell’estate, dolci e succosi, ma purtroppo sono anche molto delicati e tendono a rovinarsi velocemente.
Se avete comprato o raccolto tanti fichi e non riuscite a consumarli subito, potete conservarli in frigorifero per qualche giorno oppure congelarli.
L’importante è maneggiarli con delicatezza, evitare l’umidità e controllare che non ci siano frutti troppo maturi o rovinati, mi ricordo da bambina un bellissimo albero di fichi nel giardino della casa che i miei genitori avena preso, io e mia cugina li mangiavamo direttamente dall’albero, oggi purtroppo si trovano di rado in commercio e se ci sono costano un occhio della testa, quindi se avete un albero siete fortunati!
Ottimi da mangiare come frutta fresca ma perfetti per realizzare tante RICETTE CON I FICHI come PIZZA PROSCIUTTO E FICHI, i BISCOTTI AI FICHI, la CROSTATA CON FICHI E CREMA PASTICCERA o una genuina CONFETTURA DI FICHI perfetta per la vostra colazione e da spalmare sul PANE o sulle FETTE BISCOTTATE.
Vediamo come conservare i fichi freschi in frigorifero, quanto durano e come congelarli.
E se provate il mio metodo, fatemi sapere!
Vale
POTETE LEGGERE ANCHE:
Come conservare i fichi freschi
Come conservare i fichi freschi e farli durare più a lungo? Come pulirli, Come riporli in frigorifero, come congelarli e ricette con i fichi.
Come conservare i fichi freschi e farli durare più a lungo? Come pulirli, Come riporli in frigorifero, come congelarli e ricette con i fichi.
Come conservare i fichi freschi
Come conservare i fichi freschi
Come scegliere i fichi da conservare
Per prima cosa controllate i fichi uno per uno. Scegliete quelli integri, senza muffa, parti marce o ammaccature troppo evidenti.
I fichi molto maturi e morbidi vanno consumati per primi, mentre quelli danneggiati devono essere eliminati perché potrebbero compromettere anche gli altri.
Come pulire i fichi
Se dovete conservare i fichi in frigorifero, è meglio non lavarli sotto l’acqua prima di riporli, perché l’umidità accelera il deterioramento.
Se necessario, eliminate delicatamente eventuali residui di terra o sporco con un foglio di carta da cucina appena inumidito e poi asciugateli molto bene.
Lavateli sotto acqua fresca soltanto poco prima di mangiarli.
Come conservare i fichi freschi in frigorifero
Prendete un contenitore basso e abbastanza largo e rivestite il fondo con carta assorbente da cucina.
Sistemate i fichi in un solo strato, lasciandoli leggermente distanziati e soprattutto senza sovrapporli, perché il peso potrebbe schiacciarli.
Copriteli delicatamente con un altro foglio di carta assorbente, senza premerli.
Evitate di chiuderlo in maniera completamente ermetica: un minimo di circolazione dell’aria aiuta a limitare l’accumulo di umidità.
Controllate i fichi ogni giorno ed eliminate subito quelli che iniziano a rovinarsi.
Quanto durano i fichi freschi in frigorifero?
I fichi maturi sono molto delicati e di solito si conservano in frigorifero per circa 2-3 giorni.
Se al momento dell’acquisto o della raccolta sono ancora abbastanza sodi e integri, possono durare qualche giorno in più, ma è sempre meglio consumarli il prima possibile.
Si possono conservare i fichi a temperatura ambiente?
Sì, ma solo per poco tempo.
Se i fichi non sono ancora completamente maturi potete lasciarli a temperatura ambiente, lontano dal sole e da fonti di calore, fino a quando raggiungono la giusta maturazione.
Se invece sono già morbidi e maturi, è preferibile metterli subito in frigorifero.
Si possono congelare i fichi?
I fichi freschi possono anche essere congelati.
Lavateli delicatamente, asciugateli molto bene e controllate che siano sani. Potete congelarli interi oppure tagliati a metà.
Disponeteli inizialmente su un vassoio senza sovrapporli e metteteli nel congelatore.
Quando saranno completamente congelati trasferiteli nei sacchetti per alimenti o negli appositi contenitori.
In questo modo non si attaccheranno tutti insieme e potrete prelevare soltanto la quantità necessaria.
Una volta scongelati saranno inevitabilmente più morbidi rispetto ai fichi freschi e quindi sono perfetti per preparare dolci, confetture, composte, salse e preparazioni cotte.
Cosa fare con i fichi troppo maturi?
Se avete dei fichi molto maturi ma ancora buoni, non buttateli.
Potete utilizzarli per preparare: confetture e marmellate, torte e crostate, composte, dolci al cucchiaio, salse da accompagnare ai formaggi, bruschette e crostini, frullati.
CONSIGLI SU COME CONSERVARE I FICHI FRESCHI
Non ammassate i fichi e non sovrapponeteli.
Non lavateli prima di conservarli in frigorifero.
Utilizzate la carta assorbente per limitare l’umidità.
Controllateli quotidianamente perché un fico deteriorato può rovinare rapidamente anche quelli vicini.
Consumate per primi i fichi più maturi e morbidi.
Se questo tutorial vi è piaciuto, potrebbero interessarvi anche: Come congelare i peperoni, Come pulire i fiori di zucca o Come spellare i peperoni facilmente.
CONSERVAZIONE
I fichi freschi ben conservati si mantengono in frigorifero per 2-3 giorni.
Seguitemi sulla pagina facebook cliccando QUI o sul mio account Instagram (QUI).
Tornate alla HOME PAGE
FAQ (Domande e Risposte)
Come conservare i fichi freschi e farli durare più a lungo? Come pulirli, Come riporli in frigorifero, come congelarli e ricette con i fichi.
Qual è la differenza tra fico femmina e fico maschio?
Femmina produce i frutti dolci e carnosi che mangiamo.
Maschio produce frutti non commestibili.
Quanti fichi si possono mangiare al giorno?
In genere dobbiamo mangiare circa 150 g di frutta al giorno, quindi 2-3 fichi al giorno.
I fichi fanno aumentare la glicemia?
I fichi freschi hanno un indice glicemico più moderato, rilasciano gli zuccheri gradualmente grazie alle fibre, è comunque consigliato mangiarli abbinati a proteine o grassi buoni, come lo yogurt e la frutta secca.
Dosi variate per porzioni