Ciambellone con mele e farina di riso ricetta ciambella senza glutine leggera e morbidissima!
Ho preparato il ciambellone con l‘impasto senza glutine per dolci che ho pubblicato poco tempo fa, il risultato è stato quello di un ciambellone sofficissimo e leggero, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, si tratta di un dolce con le mele profumato e perfetto per la stagione autunnale, a dire il vero le torte di mele sono sempre buone, ma si sa, con l’inizio dell’autunno il profumo di mele e cannella che si sprigiona dal forno ci fa immergere un po’ in quella bellissima atmosfera autunnale del cielo grigio, l’aria frizzante e i colori pastello delle foglie che cadono, caspita che romanticismo… non è da me, ma quando si tratta dell’autunno mi trasformo, lo amo.
Torniamo alla ciambella di mele senza glutine, come vi dicevo si tratta di un impasto universale molto facile, potete ovviamente sostituire le mele con quello che volete come pere, gocce di cioccolato, frutta secca o marmellata e se amate i ciambelloni non perdete il Ciambellone di mele della nonna o il CIAMBELLONE ALLO YOGURT SOFFICISSIMO!
Ed ora, vediamo come fare il ciambellone con mele e farina di riso!
E se lo provate, fatemi sapere!
Potete provare anche:
Ingredienti per il Ciambellone con mele e farina di riso
stampo da 20 cm
- Energia 306,88 (Kcal)
- Carboidrati 50,00 (g) di cui Zuccheri 22,60 (g)
- Proteine 5,80 (g)
- Grassi 10,83 (g) di cui saturi 1,92 (g)di cui insaturi 8,38 (g)
- Fibre 1,04 (g)
- Sodio 38,47 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Ciambellone con mele e farina di riso
Come preparare il Ciambellone con mele e farina di riso
Per preparare la ciambella alle mele senza glutine per prima cosa occupatevi dell‘impasto con farina di riso:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio di semi e mescolate ancora.
Unite la farina di riso, il lievito per dolci e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelloni e versatevi l’impasto senza glutine.
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili e aggiungete il succo di limone per non farle annerire.
Mettete le mele a fettine a raggiera sul ciambellone senza glutine.
In una ciotolina mescolate zucchero e cannella, spargetelo sulle mele e infornate il ciambellone alle mele in forno già caldo in modalità statica a 180° per circa 35 minuti.
Sfornate il Ciambellone con mele e farina di riso e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo di cottura.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire lo zucchero classico con zucchero di canna.
Per tempi e temperature regolatevi sempre con i vostri forni.
Se volete potete aggiungere a piacere noci, nocciole o mandorle in superficie.
Potete mettete le mele tagliate a dadini anche nell’impasto.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche Torta di mele fondente, Torta di mele di Sant Orfeo, TORTA DI MELE AL CUCCHIAIO.
CONSERVAZIONE
Il Ciambellone con mele e farina di riso si conserva morbido per 3 giorni ben coperto da pellicola alimentare o sotto ad una campana per dolci.
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Domande e Risposte
Al posto della farina di riso posso utilizzare una farina senza glutine apposita per dolci?
Si puoi utilizzare un mix di farine senza glutine ma che sia adatto alle ricette dolci.
Posso preparare il ciambellone semplice?
Si, l’impasto si adatta anche per ciambelloni da colazione.
Con queste dosi posso preparare una torta al posto del ciambellone?
Si ma utilizza una tortiera da 18 cm
Dosi variate per porzioni