Torta allo yogurt e farina di riso con cioccolato, ricetta senza burro, senza olio, senza farina 00, senza latte, ma la torta con farina di riso e yogurt c’è ed è morbida e buonissima.
Si prepara con pochi e semplici passaggi, pochi ingredienti e se siete intolleranti al glutine è perfetta, se volete realizzare la Torta allo yogurt senza lattosio, vi basterà sostituire lo yogurt classico con lo yogurt delattosato, perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, si mantiene morbida per giorni e potete apportare le modifiche che preferite, potete utilizzare lo Yogurt alla frutta, lo Yogurt Greco, sostituire le gocce di cioccolato con frutta fresca oppure ometterle e preparare la Torta con yogurt semplice, potete preparare con la stessa ricetta un plumcake o dei muffin, insomma spazio alla fantasia! Una torta con cioccolato senza glutine morbida e umida!
Ed ora vediamo come fare la Torta allo yogurt e farina di riso!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
per una TORTIERA DA 20 CM
Ricetta torta yogurt e farina di riso
- Energia 286,94 (Kcal)
- Carboidrati 48,45 (g) di cui Zuccheri 32,29 (g)
- Proteine 8,13 (g)
- Grassi 7,86 (g) di cui saturi 2,68 (g)di cui insaturi 1,43 (g)
- Fibre 0,17 (g)
- Sodio 76,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Come preparare la torta allo yogurt e farina di riso
Per preparare la Torta allo yogurt senza glutine per prima cosa dividete i tuorli dagli albumi.
Aggiungete ai tuorli lo zucchero ed il lievito per dolci.
Mescolate i tuorli con una frusta e aggiungete anche lo yogurt naturale.
Continuate a mescolare il composto fin quando tuorli e yogurt non saranno ben amalgamati.
Mettete la crema di yogurt e tuorli da parte e con le fruste elettriche montate a neve ben ferma gli albumi. ( Potete leggere COME MONTARE GLI ALBUMI PERFETTAMENTE).
Incorporate anche la farina di riso e continuate a mescolare l’impasto della torta senza glutine.
Infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto in una tortiera foderata con carta forno e cuocete la torta allo yogurt e farina di riso in forno già caldo, in modalità statica a 180° per circa 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate la torta yogurt e cioccolato e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo di cottura.
Prima di servirla spolverizzate la torta senza glutine allo yogurt con lo zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Lo yogurt va tolto dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare la ricetta.
Potete preparare la Torta con yogurt e farina di riso semplice senza il cioccolato.
Potete utilizzare lo yogurt greco, yogurt alla frutta, yogurt senza lattosio.
Al posto della farina di riso, potete utilizzare la fecola di patate, l’amido di mais o la farina 00.
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CONSERVAZIONE
La torta allo yogurt e farina di riso si conserva morbida e umida per 2-3 giorni, potete metterla in frigorifero oppure se non fa troppo caldo a temperatura ambiente coperta da una campana per dolci o pellicola alimentare.
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Dosi variate per porzioni