Torta Camilla alle carote è una ricetta sofficissima di Torta di carote e mandorle che si ispira alle famose merendine, realizzata però come una torta profumata e morbidissima!
Il risultato è una torta con colore arancio, umida e buonissima, ed ovviamente l’ingrediente principale sono le carote.
La Torta Camilla alle carote senza burro, si prepara in poco tempo ed è favolosa, inutile dire che io di Merendine alle carote farei vere e proprie scorpacciate, dico sempre a mio marito che non sono amante delle merendine confezionate ma se proprio devo mangiarle alle Camille non so resistere.
Come vi dicevo la torta Camilla è la versione maxi delle tipiche Merendine alla carota ed perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
La torta con carote e mandorle è una variante della mia Torta di carote e yogurt, se amate i Dolci alle Carote vi consiglio davvero di provarle entrambe perché sono favolose e si mantengono morbide per giorni.
Vediamo come fare la Torta Camilla alle carote!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
POTETE LEGGERE ANCHE
Ingredienti
PER UNA TORTIERA DA 20 CM
RICETTA TORTA CAMILLA ALLE CAROTE
- Energia 1.148,34 (Kcal)
- Carboidrati 104,55 (g) di cui Zuccheri 48,25 (g)
- Proteine 26,01 (g)
- Grassi 72,31 (g) di cui saturi 7,37 (g)di cui insaturi 29,02 (g)
- Fibre 11,38 (g)
- Sodio 161,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
COME PREPARARE LA TORTA CAMILLA ALLE CAROTE
Per preparare la torta con mandorle e carote per prima cosa lavate, pulite le carote e tagliatele a pezzi grossolani. Trasferite le carote in un mixer con lame, aggiungete il latte e tritatele finemente.
Trasferite le carote frullate in una ciotola e tenetele da parte.
In un’altra ciotola versate le uova e lo zucchero.
Lavorate il composto per 3-4 minuti con le fruste elettriche.
Aggiungete anche l’olio a filo mescolando a bassa velocità.
Aggiungete la farina di mandorle poco per volta, continuando a mescolare con le fruste elettriche.
Quando la farina di mandorle sarà ben incorporata, mettete anche la farina 00 ed il lievito per dolci, setacciati.
Incorporate all’impasto della Torta Camilla anche le carote grattugiate e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Trasferire l’impasto della torta alle carote nello stampo e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50-60 minuti.
Controllate sempre perché ogni forno è diverso, potrebbe servire più o meno tempo. Sfornate e lasciate intiepidire .
Quando la torta carote e mandorle sarà ben fredda, sformatela su un piatto e decorate la torta Camilla alle carote con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete grattugiare le carote con una grattugia a maglie strette.
Potete sostituire il latte con il succo d’arancia che in teoria andrebbe nella ricetta originale della Torta di carote, io me lo sono dimenticato…
Potete preparare la Torta Camilla alle carote con gocce di cioccolato.
Potete tritare 200 g di mandorle e utilizzarle al posto della farina di mandorle.
Per un Dolce alle carote senza glutine, potete utilizzare la stessa grammatura di Farina di riso al posto della farina 00.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche PAN D ARANCIO o PLUMCAKE CON ARANCIA E MANDORLE o ancora CIAMBELLA DI ZUCCA E AMARETTI.
Dosi variate per porzioni
Non c’è scritto le dosi per lo zucchero
Grazie Isabella, aggiunto!