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CROSTATA RICOTTA E PERE

CROSTATA RICOTTA E PERE un dolce facile e cremosissimo! Se amate anche voi l’abbinamento ricotta e pere non potete perdervela. La Torta ricotta e pere è molto semplice da preparare, per la ricetta ho utilizzato la pasta frolla perfetta per crostate supercollaudata, in questo modo la crostata di pere e ricotta è venuta friabile, la crema di ricotta è arricchita da tante pere succose e potete utilizzare sia la ricotta vaccina che la ricotta di pecora.
Una ricetta golosa, genuina e perfetta per un dopo pasto e per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, la crostata con ricotta e pere vi conquisterà e mi raccomando, se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta!
Vediamo come fare la crostata ricotta e pere!
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CROSTATA RICOTTA E PERE CREMOSA E FACILE
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

INGREDIENTI CROSTATA RICOTTA E PERE

Per la pasta frolla

  • 1uovo
  • 350 gfarina 00
  • 200 gburro (freddo)
  • 120 gzucchero a velo
  • aroma a piacere (limone, arancia, vaniglia, cannella ecc)

Per il ripieno

  • 500 gricotta (vaccina o di pecora)
  • 2pere
  • 1tuorlo
  • 100 gzucchero (semolato)

Strumenti crostata ricotta e pere

  • stampo da 24-26 cm

Preparazione

  1. COME PREPARARE LA CROSTATA RICOTTA E PERE

    Per preparare la CROSTATA RICOTTA E PERE iniziate dalla pasta frolla che necessita di riposo in frigo per essere ben lavorabile

    In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso.

    Unite l’uovo e mescolate fin quando non sarà ben assorbito.

    Incorporate la farina e l’aroma a piacere.

    Formate un panetto liscio e compatto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

  2. Preparate la crema di ricotta.

    In una ciotola lavorate la ricotta insieme allo zucchero ed il tuorlo.

    Potete aiutarvi con una frusta a mano oppure con una spatola.

    Aggiungete le pere a pezzettini e mescolate la ricotta dal basso verso l’alto.

  3. Preparate la crostata con le pere

    Stendete la pasta frolla formando un disco dello spessore di circa 1 cm, lasciatene un pezzo da parte per realizzare le strisce.

    Versate la crema di ricotta e pere al suo interno.

    Con la restante pasta frolla fate delle striscioline e mettetele sul ripieno alternandole tra loro.

    Infornate la crostata pere e ricotta in forno caldo modalità statica a 180° per circa 35-40 minuti fino a che non risulta dorata la frolla.

    Una volta che la vostra crostata sarà pronta, lasciatela raffreddare e poi se volete spolverizzatela con dello zucchero a velo.

  4. VARIANTI E CONSIGLI

    Al posto delle pere potete utilizzare le mele.

    Potete preparare la pasta frolla al cacao per la ricetta.

    Se volete, potete omettere il tuorlo nella crema di ricotta.

    Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche ROTOLO DI PAVESINI CON RICOTTA E PERE oppure TORTA AMALFITANA oppure BISCOTTONI RICOTTA E PERE.

  5. CROSTATA RICOTTA E PERE CREMOSA E FACILE, torta ricotta e pere, crostata pere e ricotta

CONSERVAZIONE

La crostata di pere si conserva in frigo massimo 3 giorni, potete congelarla e tenerela in freezer per 15 giorni.

4,6 / 5
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Una risposta a “CROSTATA RICOTTA E PERE”

  1. Uaahhhhhh golosissima, grazie della ricetta………….

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