Il tortino di broccoli e ricotta senza uova è un’idea per un antipasto veloce e leggero; non ho voluto mettere appositamente ne uova ne grana per mantenere un gusto molto delicato. In soli 15 minuti avrete pronto un’ottimo piatto.
Buona cucina!
Ingredienti
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500 g Broccoli
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100 g Pangrattato
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250 g Ricotta
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Per preparare il tortino di broccoli e ricotta senza uova, cominciate cuocendo a vapore i broccoli per circa mezz’ora.
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Poi passateli nel mixer e frullateli finchè non ottenete una poltiglia.
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Ora aggiungete la ricotta, il pangrattato, il sale, il pepe e l’olio.
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Mentre preriscaldate il forno, ungete i pirottini e versate un po’ di composto. Poi infornate a 180° per 30 minuti.
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Una volta sfornati capovolgeteli con l’aiuto di un guanto da cucina e serviteli tiepidi.
Buon appetito!
Consiglio
Se volete potete aggiungere del grana padano a scaglie oppure la scamorza affumicata. Sono ottimi anche serviti freddi.
Conservate in frigo per un giorno dentro un contenitore di vetro.