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Portata: Zuppe, Minestre e Vellutate

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Il Gazpacho di pomodori, è un piatto freddo perfetto per una cena estiva fresca e veloce. Non serve accendere alcun fornello ma basta un buon frullatore!Questa zuppa fredda ha origine andalusiane e si prepara con le verdure che più vi piacciono; questa qui è la mia preferita!Potete servirla sia come piatto unico oppure in piccole […]

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Un piatto caldo è quello che si cerca durante un freddo inverno, ma anche questa Primavera è partita bella fredda. Quindi ecco cosa ho preparato per il pranzo di oggi: una Zuppa di cereali e patate. Prepararla è davvero semplice e banale, ma questa ricetta serve più a darvi qualche consiglio per rendere una semplice […]

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La Vellutata di barbabietola, cavolfiore arrostito e feta dice già tutto il nome e il colore che vedete! Tra tutte le vellutate che preparo durante l’inverno, questa è sicuramente quella più bella grazie al colore della barbabietola. Se anche voi piace cambiare colore nei piatti, questa vellutata dovete assolutamente provarla. Ecco come fare, basta veramente […]

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La Vellutata di carote potrebbe sembrare un piatto banale e molto povero ma, quando la assaggerete, vi sorprenderà la sua delicatezza e cremosità. Diventerà una delle vellutate più buone insieme a quella di zucca (trovate la ricetta qui). Prepararla è davvero semplice, potete scegliere se utilizzare solo carote oppure aggiungere qualche patata come ho fatto io. Vi consiglio […]

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Dopo aver tanto sentito parlare di vellutate di finocchi, finocchi cotti al forno, in padella ecc.. Ho voluto provare anche io qualcosa con il finocchio cotto (io altrimenti lo mangio solo esclusivamente crudo 🙂 ) così ho preparato questa Crema di lenticchie e finocchi. Ammetto […]

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