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Portata: Riso e Cereali

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Per la prima ricetta dell’anno nuovo ho pensato di scrivere il Risotto al parmigiano, aceto balsamico e pancetta croccante per iniziare con qualcosa di veramente buono ma molto semplice! E’ una ricetta che rappresenta al pieno l’Emilia Romagna; dal parmigiano all’aceto balsamico. Se volete stupire i […]

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Il Risotto al salmone è un primo piatto leggero e gustoso da gustare in ogni occasione. Si prepara in pochissimo tempo e anche per i meno esperti in cucina è semplice: basta tostare il riso e cuocere nella stessa casseruola anche il salmone affumicato. Io l’ho finito di mantecare con un po’ di robiola, ma se […]

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Ecco una nuova idea per un primo piatto tutto estivo: Risotto al melone, basilico e ricotta. un primo semplice e fresco, in questo periodo in ogni casa abbiamo più di un melone, quindi bisogna sperimentare e trovare qualche ricetta alternativa per usare questo buonissimo frutto. Ed ecco che ho pensato a un risotto, rendendolo cremoso […]

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Il Risotto agli asparagi è un primo piatto perfetto da preparare in Primavera quando troviamo sui banchi i primi asparagi freschi. Questo ortaggio è sempre amato per il suo gusto delicato e per le molteplici proprietà, quali vitamine e fibre vegetali. Il segreto per fare un buon risotto è togliere la parte filamentosa dell’asparago che […]

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Il Risotto di patate, formaggio e erbe aromatiche, fa parte di quei comfort food che prepariamo spesso quando in casa non abbiamo nulla (neanche una bustina di zafferano! 😉 ).Prepararlo è davvero semplice e potete usare le vostre erbe aromatiche preferite; io ho usato il rosmarino e la salvia!Ecco qui come prepararlo,buona cucina!Se cercate altri […]

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