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Portata: Pasta Fresca

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La Sfoglia senza uova non è una cosa impossibile. Tutti sappiamo che alla base di una buona sfoglia ci sono le uova e qui trovate la ricetta originale! Ma se avete intolleranze o allergie non dovete rinunciare per nulla al mondo alla bontà della pasta fatta in casa.Quindi ecco qui come prepararla con farina di […]

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Non è Domenica senza pasta fatta in casa; specialmente quella ripiena che è la mia preferita!Questa volta ho azzardato un’abbinamento più forte e più particolare con i Ravioli al caprino, noci e miele. Una sfoglia classica che racchiude un formaggio cremoso e forte addolcito dal miele e dalle noci. Se vi piace azzardare e scoprire […]

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Ecco un primo piatto con una sfoglia bella colorata e particolare; sono i Ravioli di barbabietola senza uova! Questo piatto è perfetto per un’occasione speciale o se avete un’ospite con l’allergia all’uovo ma non volete rinunciare a un primo piatto con la sfoglia. Il ripieno è molto semplice con ricotta e prezzemolo, mentre il condimento […]

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Se volete trovare una ricetta autunnale particolare ma anche tipica della tradizione, vi lascio queste Lasagne alla zucca e salsiccia. Un mix tra la nostra tradizione bolognese e la delicatezza della lasagna che non può farvi innamorare di questa ricetta. Per prepararle serve un po’ di pazienza e voglia di mettersi in cucina per creare […]

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I Ravioli alla zucca, parmigiano e aceto balsamico sono uno dei miei primi piatti preferiti in autunno. Se anche voi adorate la zucca, dovete assolutamente provarli e, per me uno degli abbinamenti che preferisco è quello con l’aceto. Questo che ho utilizzato io è di un’acetaia che si trova qui vicino a casa mia, in […]

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