Ecco una ricetta che farà impazzire tanti intolleranti a uova, burro, latte: il mio Plumcake variegato senza uova e lievito! Potrebbe essere una variante delle mie torte all’acqua (qui la variante senza glutine), ma questa volta ho voluto provare a fare un plumcake variegato al cacao, e in più non ho utilizzato il lievito ma l’ho sostituito con yogurt e bicarbonato. Ecco la mia ricetta velocissima.
Buona cucina!
Ingredienti
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250 g Farina
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100 g Fecola di patate
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150 g Zucchero
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330 g Acqua
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90 g Olio di semi
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1 bustina Vanillina
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1 cucchiaino Bicarbonato
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2 cucchiai Yogurt
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1 spicchio limone
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Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Per preparare il Plumcake variegato senza uova e latticini, cominciate a setacciare le farine e unite lo zucchero.
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In una caraffa mescolate velocemente l’acqua e l’olio.
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Versatela a filo sulle farine e mescolate senza creare grumi.
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In una tazzina versate 2 cucchiai di yogurt, 1 cucchiaino scarso di bicarbonato e il succo di una fetta i limone: vedrete che farà subito reazione.
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Aggiungetelo al vostro impasto principale e mescolate.
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Ora foderate lo stampo per plumcake con la carta da forno, versate una piccola dose di impasto e spolverizzate una generosa quantità di cacao.
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Poi versate un’altra parte di plumcake e di nuovo uno strato di cacao.
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Continuate così finché non finite l’impasto: infornate a 180° per 40 minuti.
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Ecco qui il vostro Plumcake variegato senza uova e lievito pronto per essere mangiato!
Buon appetito!
Consiglio
Se volete renderlo più goloso provate a sostituire il cacao con la nutella o gocce di cioccolato fondente.. una vera delizia per il palato.
Conservate il plumcake in un contenitore a temperatura ambiente per 3-4 giorni massimo.