Risotto ai topinambur e speck
Qualche giorno fa ho acquistato dei topinambur e ho pensato di impiegarli per cucinare un risotto, insieme a bastoncini di…
Category: Primi piatti
Pasta al forno con finocchi e pomodoro
Questa pasta al forno con finocchi e pomodoro è un saporito primo piatto (piatto unico nel mio caso), con finocchi…
Tagliatelle con crema di verza, feta e noci
Queste tagliatelle alla crema di verza, feta e noci, sono semplicissime da preparare. Una volta cotta la verza, il condimento…
Cereali cremosi al cavolo rapa
Avevo un cavolo rapa viola in frigo (in realtà solo la buccia è viola, all'interno è bianco) e ho pensato…
Crema di zucca, patate e castagne
Nelle serate fredde, cosa c'è di meglio di una calda crema? Questa crema di zucca, patate e castagne è realizzata…
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è un piatto tipico della cucina cinese, si trova infatti in tutti i ristoranti cinesi all'estero,…
Pasta con pesto di cavolo nero
Questo pesto di cavolo nero, che ho raccolto personalmente presso i Vivai Pascucci, è semplicissimo da preparare e molto veloce…
Gnocchi di ricotta e zucca al pomodoro
Questi gnocchi sono una rivisitazione degli gnocchi di ricotta che trovate qui, stavolta ho aggiunto la polpa di zucca cotta…
Risotto ai funghi, con crema di zucca e porri
Oggi ho cucinato questo risotto, per la video scuola di cucina lombarda di Cookpad. Nella prima lezione, viene spiegato come…
Insalata di orzo, tonno e peperoncino fresco
Ho comprato l'orzo perlato a cottura rapida, in soli 10 minuti è pronto e ho pensato di utilizzarlo per preparare…
