“Pizza Amore e Lievito madre” è il libro che completa la trilogia dedicata alla lievitazione naturale.
Ho inserito al suo interno le tecniche per riuscire a sfornare pizze e focacce strepitose e tantissime ricette descritte minuziosamente.
Come tutti i miei libri, anche questo ha un liguaggio semplice, è privo di tecnicismi e tutti possono con facilità seguire le ricette.
È diviso in sezioni:
La prima contiene le tecniche di base per sfornare la pizza in tanti modi: idratazioni diverse, forme particolari, farine, lievitazioni più o meno lunghe.
La seconda sezione è dedicata alle focacce e spiega dettagliatamente tanti modi per poterle realizzare
Nella terza sezione ci sono invece le meravigliose pizze e focacce italiane.
Durante la scrittura di questo libro ho fatto un lungo lavoro di ricerca e ne ho scoperte tantissime.
Tra le pagine vi sembrerà di viaggiare attraverso i sapori della nostra meravigliosa Italia.
I panzerotti pugliesi, le scacce ragusane, la grupariata di Luzzi, la tiella di Gaeta, la pizza di scarole, la meravigliosa pizza verace napoletana, la pinsa romana, la focaccia barese e quella genovese.. sono soltanto alcune delle ricette che troverete nel libro.
Anche questo volume è impreziosito dalle mie illustrazioni ad acquerello e da tantissime fotografie che ho scattato e selezionato personalmente.
Per ordinare il libro clicca qui:
https://www.youcanprint.it/pizza-amore-e-lievito-madre/b/dfc9cc71-0475-50d4-a9b3-7a16368fa672
