Pollo fritto all’americana (a modo mio)
Ricetta semplice per un pollo fritto umido all'interno e croccante e saporito all'esterno.
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testa di zucca
Il mio IO alternativo
Spaghetti all’assassina assassinata
Gli spaghetti all'assassina assassinata sono una mia variante alla semplice assassina,piatto cosi' di moda in Puglia.Aggiungendo la 'nduja il piatto…
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Linguine burro e acciughe salate
Le linguine alle acciughe salate sono un buon primo veloce per un attacco di fame della mezzanotte ma anche un…
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Bucatini alla gricia o amatriciana bianca
I bucatini alla gricia non sono altro che un'amatriciana senza pomodori. Il piatto nasce prima dell'amatriciana "colorata" nella citta' omonima,Amatrice.…
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Baccala’ diet o baccala’ olive e capperi dietetico
Il baccala' diet o baccala' olive e capperi dietetico nasce per la dieta di mio figlio. Aldo è in regime…
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Pollo fritto all’americana (a modo mio)
Ricetta semplice per un pollo fritto umido all'interno e croccante e saporito all'esterno.
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Spaghetti all’assassina assassinata
Gli spaghetti all'assassina assassinata sono una mia variante alla semplice assassina,piatto cosi' di moda in Puglia.Aggiungendo la 'nduja il piatto ,per me, diventa irresistibile.
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Linguine burro e acciughe salate
Le linguine alle acciughe salate sono un buon primo veloce per un attacco di fame della mezzanotte ma anche un ottimo piatto per il pranzo domenicale.
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Bucatini alla gricia o amatriciana bianca
I bucatini alla gricia non sono altro che un'amatriciana senza pomodori. Il piatto nasce prima dell'amatriciana "colorata" nella citta' omonima,Amatrice. Ha un'originine antica,probabilmente prima dell'importazione dei primi pomodori in Italia.
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Baccala’ diet o baccala’ olive e capperi dietetico
Il baccala' diet o baccala' olive e capperi dietetico nasce per la dieta di mio figlio. Aldo è in regime controllato da due mesi e,per l'estate,la Biologa Nutrizionista gli ha cambiato piano alimentare. Ora sono permessi alcuni cibi ma sempre con poco condimento e pane di segale,pane integrale o,come in…
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Lasagne di verza o lasagna vegetale
La lasagna di verza o lasagna vegetale risponde al bisogno di preparare piatti dietetici e leggeri. Questo periodo sembra non finire mai:mio figlio è a dieta ipocalorica e non sopporto di vedere il suo sguardo spento per i tanti sacrifici. E' vero che i chili stanno scivolando via e di…
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Gamberoni al latte di cocco o gamberi esotici
I Gamberoni al latte di cocco o gamberi esotici ,col loro profumo intenso , vi catapulteranno su isole incantate dalle spiagge bianche ,all'ombra di palme altissime e tutto rimanendo a casa vostra. Sono un sogno ad occhi aperti...
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Zucchine e uova o stufato di zucchine con uova
Le zucchine con uova o stufato di zucchine con uova nascono per caso. Ho partecipato ad un gioco fotografico e dovevo trovare spunto e ispirazione dalla lettera Q. Sicuramente anche a voi è venuto in mente per primo il numero quattro.Non volevo essere banale e,vista la mia passione per la…
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Tubetti con piselli o pasta e piselli o risi e bisi
L'arrivo della primavera è la stagione giusta per gustare un bel piatto di tubetti con piselli o pasta e piselli.La temperatura che mano a mano va aumentando,rende i piselli sempre piu' dolci.Amiche mie,abbiate cura di acquistare dei piselli non troppo grandi:si rischia di trovarli duri e farinosi.
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Fili di zucchine con pomodoro fresco o spaghi di zucchine
I fili di zucchine con pomodoro fresco o spaghi di zucchine non vi faranno rimpiangere il non poter mangiare un ricco piatto di pasta al sugo perche' siete a dieta.
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Bauletto uova e zucchine o frittata di zucchine al microonde
Il bauletto uova e zucchine o frittata di zucchine aiuta chi deve rispettare una dieta ipocalorica .. Pochi ingredienti per una cena saporita che,con una insalata fresca,diventa un pasto completo e saziante.
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Muffin al cioccolato o muffin rapido al microonde
Il muffin al cioccolato o muffin rapido al microonde è la soluzione ideale per quei momenti in cui si viene travolti da un attacco di golosità acuta .
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Granotto al ragù di polpette o granotto al sugo
Il granotto al ragù di polpette dà un tocco innovativo alla solita cena . Il grano non è molto usato ma potrebbe essere una gustosa alternativa alla pasta . Non avete il ragù di polpette ? Niente paura : un buon sugo di pomodoro e il granotto è assicurato .
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Pizza croccante con fiocchi di patata o pizza croccante fatta in casa
Svelo il mio segreto per ottenere una pizza croccante fatta in casa:i fiocchi di patata.E semplicissimo reperire i fiocchi di patata:non sono altro che le patate liofilizzate che usiamo per preparare in maniera veloce il pure' di patate.
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Pastiera napoletana o pastiera a modo mio.
A Pasqua è un obbligo,per un napoletano,preparare la pastiera. Il rito dell'assaggio della pastiera napoletana (o pastiera a modo mio),racchiude il segreto del rimanere parenti o amici.Non si accettano critiche e la discussione su "troppo grano-poco grano,cedro si o no,acqua millefiori o fiori d'arancio,"zugosa" o asciutta" determinano la futura frequentazione.…
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Vellutata di piselli o crema di baccelli di piselli
La vellutata di piselli o crema di baccelli di piselli nasconde un segreto:non è fatta con i piselli ma coi baccelli dei piselli,rigorosamente biologici. Normalmente i baccelli vengono buttati ma,opportunamente trattati,rendono questa pietanza unica. Ormai dovreste essere abituati alle mie scoperte:le erbe spontanee e i piatti tradizionali sono la mia…
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Tagliatelle all’uovo fatte in casa,pappardelle o tagliolini casalinghi
Tagliatelle,tagliolini o pappardelle all'uovo fatte in casa significa rendere la pasta al ragu' della domenica un piatto da chef stellato.
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Tagliatelle con asfodeli e pancetta croccante
Le tagliatelle condite con asfodeli,pianta spontanea,e arricchite con pancetta croccante.Usare le piante spontanee è una scoperta continua.
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Pennoni con polipetti e pesto di cavolfiore
I pennoni con polipetti e pesto di cavolfiore sono un esempio di come mare e terra si uniscono per creare un piatto fantastico.
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Verdure grigliate o arrostite alla glassa di aceto.
Le verdure grigliate o arrostite sono un contorno povero di calorie,ottimo per la dieta.Prepariamoci per la prova costume.
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