Sugo con costine e salsiccia

La ricetta del sugo con costine e salsiccia mi è stata donata da un’amica romana; infatti questa gustosissima preparazione si annovera fra le specialità tipiche di Roma. Io non ho esitato nemmeno un momento, con fiducia, a preparare questo fantastico sugo con costine e salsiccia e senza se e senza ma dopo avere cucinato la pasta adatta a questo condimento condito i miei rigatoni. A questo punto non serve nemmeno che vi dica quanto è stato gradito questo insieme di sugo e pasta ovviamente ben spolverato con pecorino romano grattugiato al momento. Le costine o spuntature come le chiamano a Roma e la salsiccia cotte nel sugo oltre che servirle in parte con la pasta potrete proporle come secondo piatto oppure adagiate sulla morbida polenta…e questo accostamento non fa una piega… vi garantisco, pur non essendo un piatto leggero, la bontà assoluta.