Ingredienti per : Panini al olio morbidi
- 600 g. di farina 0
- 315 g. di acqua tiepida
- 40 g. di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino e mezzo di sale fino
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- 1 tuorlo d’uovo piccolo
- 15 g. di strutto
Preparazione
Nel cestello della macchina ho messo l’acqua con il lievito già sciolto, l’olio, lo strutto e il tuorlo d’uovo, aggiunta la farina col sale e impostato programma solo impasto+ lievitazione di 1 ora e mezza.
Terminata la lievitazione ho tolto l’impasto dal cestello e sistemato sulla spianatoia leggermente infarinata sgonfiandolo, poi l’ ho tagliato a pezzetti più o meno uguali, arrotolati sul tagliere ricavandone tanti cilindretti e girati su se stessi, i panini, le trecce invece ho unito tre pezzi e attorcigliato sigillando le stremità.
Ho messo carta-forno sulla leccarda e sistemati tutti panini, in un’altra teglia le trecce, poi li ho spennellati con olio e in forno a 50° per favorire la 2° lievitazione per un’ora.
Al termine ho tolto le teglie e coperte con un telo da cucina, alzato la temperatura a 220°statica, con una ciotola di acqua bollente sul fondo ed ho iniziato la cottura, una teglia alla volta per 30-35′ circa fino a chè il pane è risultato dorato. E’ davvero buono farcito sia dolce che salato.
Iscriviti alla mia Newsletter, riceverai gratuitamente le mie ricette nella tua posta!
Anch’io lo spero Manuela….incrocio le dita 😉
Direi proprio di si Manuela, il Bimby è un portento, anche se il boccale non è grandissimo per gli impasti ma funziona con tutto…è meraviglioso!
li sto preparando ora sono in forno per la seconda
lievitazione spero che vengano buoni come i tuoi
li ho fatti questa mattina ….con il kenwood ho fatto l’impasto ora stanno lievitando seguo la tua ricetta passo passo a proposito del bimby funziona veramente?lo consiglieresti?…..
Certo che si Paola..ottimo il kenwood…buona pizza!!! E grazie!
non possiedo la macchina per il pane ma ho un impastatrice della kenwood. Se impasto con quest’ultima e lascio lievitare, secondo te posso ottenere lo stesso risultato? grazie e ciao Paola
Benvenuta Marisa, ottima idea la tua sostituzione…sono felice che la ricetta ti sia piaciuta, ti auguro una buona giornata!!
complimenti ottima ricetta li ho provati a fare ..riuscitissimi ….ho provato a sostituire metà farina bianca con quella ai 5 cereali ottimiiiiiiiii
Grazie e benvenuta nel mio blog….ci starebbero si!! Buona serata a presto!!
Adesso che è ora di cena, questi panini ci starebbero a pennello, che buoni!
Quanti ne vuoi Anna….grazie tesorino della tua visita e buona domenica”” 😉
Ciao Ilaria..facilissimi da fare…grazie della visita carissima..buona domenica! 😀
buoni questi panini sono buonicon tutto 🙂
Accipicchia che belli….ehm…potresti farne due per me…passo più tardi 😉 un bacio dolce Silvana! A presto, Anna.
Grazie Giancarla..certo che verrò a trovarti con molto piacere..buona giornata!!
Ma che buoni questi panini, cercavo propio questa ricetta, bravissima, mi unisco alle amiche molto volentieri, se vuoi passa a trovarmi Giancarla
Grazie Caro, ahahaha la tua fornaia preferita?? Ma che onore…un baciuzzo gioia!!
che buoni i panini all’olio!! 🙂 ormai sei diventata la mia fornaia preferita! 😀 😀 un bacione, buona giornata Silvana! 🙂
Valeria..beh ora che mi ci fai pensare perchè no??? Ahahaha…buon week end carissima!!
Anche a te dolcissima Mira…..un’abbraccio!! 😀
buongiorno cara hai mai pensato di aprirti un bel vapoforno????tesò fai delle cose straordinarie con la pasta del pane!!!!!
Che belli! Sicuramente buonissimi!!! Baci e buon we cara 😛