Pesto di peperoni per pasta, bruschette e secondi: una crema vellutata e versatile, perfetta per arricchire ogni piatto in pochi minuti.
Ricetta tradizionale e Bimby.
Oggi vi propongo una crema buonissima, facile da fare ed economica. Accompagna bene arrosti di carne, ma anche di pollo o tacchino. Inoltre si presta bene come condimento per la pasta o farcia per le lasagne o cannelloni.
Anche i vegani e i vegetariani troveranno il giusto accompagnamento.
Si possono utilizzare tutti i tipi di peperone, anche se sarebbero preferibili i peperoni rossi o arancioni. Troverete anche le dosi di dolcificante, e le indicazioni per fare una conserva.
Pensate per te:
Ingredienti
facciamo la spesa
Pesto di peperoni per pasta, bruschette e secondi
Pesto di peperoni per pasta, bruschette e secondi
Strumenti
Pesto di peperoni per pasta, bruschette e secondi
Passaggi
Pesto di peperoni per pasta, bruschette e secondi
Ricetta tradizionale
Lava i peperoni, e tagliali a pezzi di 3 cm x 3 cm.
Sbuccia l’aglio.
In una padella fai rosolare l’aglio con l’olio evo per 1 minuto, quindi aggiungi i peperoni il sale, il dolcificante e l’aceto balsamico.
Alza la fiamma e fai cuocere a fuoco vivo mescolando di tanto in tanto. Ci vorranno circa 15 minuti. Se vedi che si asciugano troppo, aggiungi un pochino d’acqua.
A fine cottura ti appariranno così.
Ora frulla tutto con il frullatore ad immersione.
Ecco pronta Crema ai peperoni per molteplici ricette
Ricetta Bimby
Mettete nel boccale l’aglio, l’olio extravergine di oliva e tritare: 3 sec./vel. 5, poi insaporite: 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungete i peperoni tagliati a pezzi, il sale, il dolcificante, l’aceto balsamico e cuocere: 15 min./Varoma/antiorario/vel. cucchiaino senza misurino.
Ora frullate il tutto per 15 sec vel 8.
Con l’aiuto del nostro amico Bimby abbiamo fatto la Crema ai peperoni per molteplici ricette
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Conservazione e consigli
Crema ai peperoni per molteplici ricette. Questo condimento lo possiamo conservare in frigo fino a 3 giorni ben chiuso, in freezer fino a 3 mesi.
Se vuoi conservarlo ancora più a lungo, ti consiglio di metterlo nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati, e poi bollire per circa 30 Minuti, dopo la quale li metterai a tappo in giù per creare il sottovuoto, e li conserverai in dispensa fino a 1 anno.
FAQ (Domande e Risposte)
Pesto di peperoni per pasta, bruschette e secondi
Posso utilizzare tutti i tipi di peperone?
Si tutti
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