Pesce a trancio gratinato in forno o in friggitrice ad aria: scopri la bontà di un secondo piatto importante pronto in 15 minuti, fantastico, fresco leggero e soprattutto facile e veloce da fare. Vieni a vedere La nuova ricetta 2026
Potete cuocere questo piatto in forno o in friggitrice ad’aria.
Il pescespada e la ricciola sono fra i pesci più magri, ma allo stesso tempo più proteici che esistano.
Infatti sono consigliati sia ai grandi che ai più piccoli. Inoltre entrambi sono indicati nelle diete ipocaloriche, nelle ketogeniche, e nell’alimentazione degli sportivi, in sostanza dove occorre assumere proteine, ma con pochi grassi.
Potete utilizzare entrambi i pesci o singolarmente, anche se la ricetta si presta a qualsiasi tipo di pesce a trancio o sfilettato precedentemente
Ti potrebbero interessare anche:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Pesce a trancio gratinato in forno o in friggitrice ad aria
Pesce a trancio gratinato in forno o in friggitrice ad aria
Strumenti
Cosa ci occorre per fare
Pesce a trancio gratinato in forno o in friggitrice ad aria
Preparazione Pesce a trancio gratinato in forno o in friggitrice ad aria
Andiamo a cucinare
Partiamo dalla scelta di un ottimo pescespada freschissimo.
Fatevi tagliate dal vostro pescivendolo di fiducia 4 tranci, senza osso centrale, se dovrebbero averlo toglietelo voi a casa.
Per prima cosa accendete il forno a grill a 180°, e intanto iniziate la preparazione, che sarà velocissima, e facile.
Preparate il pangrattato con 1 cucchiaio di olio evo, 1 cucchiaio di acqua, il pecorino romano grattugiato, il sale e il pepe , un pizzico di aglio tritato e 1 di prezzemolo tritato, mescolate e mettete da parte.
Sul fondo della teglia mettete un cucchiaio a filo d’olio evo
Posizionate i tranci in una teglia, in modo che ci possano stare dritti dritti.
Salate e pepate a seconda dei vostri gusti
Grattugiate la scorza di un limone biologico, con la grattugia con i buchi più larghi, raccogliete cosi le zeste in una ciotolina.
Mettete 1/4 delle zeste ottenute sul pescespada.
Coprite i tranci con il pangrattato preparato precedentemente, e pigiatelo un pochino in modo che si compatti bene con il pesce.
Sovrapponete al pangrattato la metà delle zeste che vi sono rimaste, più dei pomodorini tagliati a metà con la parte superiore verso l’alto. Condite la superfice dei pomodorini con sale pepe e origano.
Cuocete in forno a grill 180° per 5 minuti. poi spegnete, e tirate fuori.
PER LA FRIGGITRICE AD’ARIA
Preriscaldate il vostro elettrodomestico come da indicazioni. Poi realizzate il piatto in un contenitore idoneo e cuocete per 3 minuti a 180° poi girate il pesce e proseguite per altri 3 minuti alla stessa temperatura.
Servite caldo
Ecco pronti Pescespada e ricciola gratinati
Approfondimenti:
Questa è la ricciola piccola detta cavagnola,
La troverete piccola come sopra e grande quindi a trancio come la foto sotto.
Conservazione
Pescespada e ricciola gratinati
Il piatto si conserva in frigo fino a 2 giorni, mentre è sconsigliato metterlo in freezer altrimenti la gratinatura non sarà più croccante.
FAQ (Domande e Risposte)
Pesce a trancio gratinato in forno o in friggitrice ad aria
Tutti i pesci hanno la stessa tempistica di cottura?
No, ma non dipende dal pesce, bensì dallo spessore di ogni singolo trancio, più sono spessi più aumenta il tempo di cottura. Per essere sicuro che il tuo trancio è cotto, se ha ancora l’osso centrale controlla lì se vedi ancora sangue è crudo, altrimenti è cotto,
Se non ha l’osso centrale guarda al centro di ogni fetta facendo un leggero forellino.
Seguimi
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni