Pasta zucchine e pescespada scopri come preparare questo piatto delizioso son passaggi semplici e i segreti per un risultato perfetto.
Velocissimo Il tempo che ci impiegate cuocere la pasta e il gioco è fatto.
Nuova edizione aggiornata di una vecchia ricetta di successo rieditata per voi.
Se avete improvvisamente ospiti a cena e volete stupirli, ecco questo “ragù bianco di pesce” che li lascerà a bocca aperta.
Per farlo potete utilizzare qualsiasi tipo di pesce, io ho utilizzato il pescespada che pesca mio marito, ma potete utilizzare anche del pesce surgelato di qualsiasi tipo.
Ricette pensate per te:
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facciamo la spesa
Pasta zucchine e pescespada
Pasta zucchine e pescespada
Strumenti
cosa mi serve per preparare i
Pasta zucchine e pescespada
Preparazione della Pasta zucchine e pescespada
andiamo in cucina
Per prima cosa se utilizzeremo del pesce, abbiate la certezza che sia fresco, altrimenti è meglio che lo utilizziate surgelato.
Nel caso del pesce fresco, se si tratta di trancio come quello del pece spada, togliete la pelle e l’osso centrale, poi..
Tagliatelo a cubetti mettetelo nel robot e tritatelo. Mettete da parte.
Fate la stessa cosa con la zucchina 1 spicchio d’aglio e un ciuffo di prezzemolo, tritateli e mettete da parte.
Iniziamo la cottura, per prima cosa mettete l’acqua della pasta sul fuoco.
Invece in una padella versate l’olio , e soffriggete l’altro spicchio d’aglio tritato per 1 minuto..
Aggiungete il trito di pesce, e mescolate finchè non abbia cambiato colore.
Sfumate con il vino, e lasciatelo evaporare.
Quando l’alcool sarà tutto evaporato aggiungete il trito di zucchina aglio e prezzemolo, e mnescolate.
aggiustate di sale e..
di pepe, allungate con un mestolo di acqua di cottura della pasta, e, quando questa sarà cotta scolatela e mantecate il tutto.
Servite caldo con tanto basilico.
Ecco i miei Fusilli al ragù bianco e pescespada.
conservazione e consigli
Fusilli al ragù bianco e pescespada.
Questo condimento lo puoi conservare in frigo per 3 giorni,
Ti consiglio di utilizzare pesce azzurro.
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Dosi variate per porzioni