Pasta zucchine e pescespada scopri come preparare questo piatto delizioso son passaggi semplici e i segreti per un risultato perfetto.
Velocissimo Il tempo che ci impiegate cuocere la pasta e il gioco è fatto.
Nuova edizione aggiornata di una vecchia ricetta di successo rieditata per voi.
Se avete improvvisamente ospiti a cena e volete stupirli, ecco questo “ragù bianco di pesce” che li lascerà a bocca aperta.
Per farlo potete utilizzare qualsiasi tipo di pesce, io ho utilizzato il pescespada che pesca mio marito, ma potete utilizzare anche del pesce surgelato di qualsiasi tipo.
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Ingredienti
facciamo la spesa
Pasta zucchine e pescespada
Pasta zucchine e pescespada
- Energia 320,52 (Kcal)
- Carboidrati 22,04 (g) di cui Zuccheri 0,36 (g)
- Proteine 25,41 (g)
- Grassi 14,55 (g) di cui saturi 2,79 (g)di cui insaturi 4,60 (g)
- Fibre 2,11 (g)
- Sodio 422,55 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
cosa mi serve per preparare i
Pasta zucchine e pescespada
Preparazione della Pasta zucchine e pescespada
andiamo in cucina
Per prima cosa se utilizzeremo del pesce, abbiate la certezza che sia fresco, altrimenti è meglio che lo utilizziate surgelato.
Nel caso del pesce fresco, se si tratta di trancio come quello del pece spada, togliete la pelle e l’osso centrale, poi..
Tagliatelo a cubetti mettetelo nel robot e tritatelo. Mettete da parte.
Fate la stessa cosa con la zucchina 1 spicchio d’aglio e un ciuffo di prezzemolo, tritateli e mettete da parte.
Iniziamo la cottura, per prima cosa mettete l’acqua della pasta sul fuoco.
Invece in una padella versate l’olio , e soffriggete l’altro spicchio d’aglio tritato per 1 minuto..
Aggiungete il trito di pesce, e mescolate finchè non abbia cambiato colore.
Sfumate con il vino, e lasciatelo evaporare.
Quando l’alcool sarà tutto evaporato aggiungete il trito di zucchina aglio e prezzemolo, e mnescolate.
aggiustate di sale e..
di pepe, allungate con un mestolo di acqua di cottura della pasta, e, quando questa sarà cotta scolatela e mantecate il tutto.
Servite caldo con tanto basilico.
Ecco i miei Fusilli al ragù bianco e pescespada.
conservazione e consigli
Fusilli al ragù bianco e pescespada.
Questo condimento lo puoi conservare in frigo per 3 giorni,
Ti consiglio di utilizzare pesce azzurro.
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Dosi variate per porzioni