Le pagnotte all’olio che restano morbide a basso indice glicemico
Oggi vi propongo queste pagnotte all’ olio evo, morbidissime, adatte a tutti e specialmente ai bambini e alle nonne visto la loro morbidezza che si mantengono per giorni.
Troverete anche le indicazioni per fare il pane adatto a chi ha problemi di indice glicemico.
La delicatezza e il sapore delle pagnotte all’olio che restano morbide, fanno si che una fetta tira via l’altra, sono ideali per la tavola, per uno spuntino, una merenda alla piastra.
Queste ricette le ho pensate per te;
Ingredienti
Facciamo la spesa
Le pagnotte all’olio che restano morbide
Per finire
Le pagnotte all’olio che restano morbide
- Energia 297,92 (Kcal)
- Carboidrati 43,44 (g) di cui Zuccheri 1,23 (g)
- Proteine 7,41 (g)
- Grassi 11,76 (g) di cui saturi 1,66 (g)di cui insaturi 0,50 (g)
- Fibre 7,06 (g)
- Sodio 488,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Se impastate a mano vi serve una spianatoia, altrimenti impastate i planetaria.
Mettiamo le mani in pasta
Preparazione: Le pagnotte all’olio che restano morbide
Allacciamo il grembiule
La prima cosa da fare è versare in una ciotola: l’acqua appena tiepida, il lievito e lo zucchero e 100 gr della farina che avete in dotazione, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.
Giusto il tempo che il lievito si attivi.
Trascorso il tempo unite il resto della farina, il sale e l’olio.
E finite di impastare.
Formate una palla e….
Lasciate lievitare l’impasto per 2 ore coperto con la pellicola e poi anche una tovaglia da tavola ben arrotolata.
Trascorse le 2 ore l’impasto si è raddoppiato,
Riprendete la pasta lievitata e ponetela sulla spianatoia leggermente infarinata.
Noterete che l’impasto è un pochino appiccicoso. Perfetto è così che dev’essere.
dividetela in 4 parti e formate con il palmo delle mani le pagnotte
Allargate con le mani ogni pallina formando un rettangolo senza pigiare troppo
Quindi arrotolate le pagnotte dando la forma che più gradite, e poneteli nella teglia , Se vi piace potete aggiungere sopra dei semi.
Fate lievitare 2 ore.
Accendete il forno a 200• statico e solo quando è giunto a temperatura infornate.
Cuocete le pagnotte per circa 30 minuti, ma questo dipende dal tipo di forno.
A fine cottura appoggiate il pane a riposare su una gratella, in modo che si asciughi.
Le pagnotte all’olio che restano morbide di RitaAmordicucina sono pronti profumati e fragranti da portare in tavola.
Qui vi mostro altre forme con cui potete realizzare delle pagnottelle più piccole, in questo caso ne verranno 5
conservazione
Le pagnotte all’olio che restano morbide, si conservano per diversi giorni, avvolgilo in un panno di cotone,
Le pagnotte all’olio che restano morbide
Quali altre farine posso utilizzare?
Farina di avena o di Tumminia o di grano saraceno mescolate fra loro.
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Dosi variate per porzioni
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