Spaghetti con gallinella e pomodorini

spaghetti gallinella

In cera di un primo veloce ma gustoso? Ecco a voi gli spaghetti gallinella e pomodorini! Un primo molto saporito ed il condimento si prepara nel tempo che si cuoce la pasta. La gallinella è un pesce dal sapore delicato che dà alla pasta un leggero sentore di mare molto piacevole ed i pomodorini freschi il profumo dell’estate, in poche parole è un primo che vi farà tornare al periodo estivo, il caldo, il sole …. e in queste fredde giornate ci vuole proprio 😉 Che dite li andiamo a preparare? Seguitemi in cucina….

spaghetti gallinella

Spaghetti gallinella e pomodorini

 

Ingredienti x 4 persone

  • 4 filetti di gallinella
  • 320 g spaghetti
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 pomodorini 
  • prezzemolo q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento

  1. Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta
  2. tagliare a dadini la gallinella
  3. soffriggere, in una padella, l’aglio con olio extravergine di oliva, la quantità a vostro gusto ma non siate parsimoniosi 😉
  4. togliere l’aglio ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli appassire un pochino
  5. aggiungere la gallinella e far insaporire
  6. sfumare con il vino bianco e farlo consumare completamente
  7. salare ed aggiungere il prezzemolo tritato
  8. mettere il sale nell’acqua della pasta quando raggiunge il bollore
  9. versare gli spaghetti e farli cuocere attenendosi al tempo di cottura scritto sulla confezione, previo assaggio
  10. scolare la pasta, lasciare qualche cucchiaio di acqua di cottura per il sughetto, e versarla nella padella con il condimento
  11. dare una macinata di pepe e saltarla per qualche minuto
  12. aggiungere dell’altro prezzemolo

Gli spaghetti gallinella e pomodorini è pronta per essere servita! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

spaghetti gallinella

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