Volete preparare gli gnocchi ma non avete voglia di lessare le patate? Ecco per voi gli gnocchi senza patate veloci e facili da preparare con solo due ingredienti che vi conquisteranno per la leggerezza e per il sapore neutro che si presta a svariati condimenti che saranno esaltati, io li ho conditi con un sugo semplice con sedano, carota, cipolla e pomodoro e vi posso assicurare che erano una vera squisitezza. Gli gnocchi senza patate hanno un unico neo… si devono lavorare a caldo, essendo un impasto colloso tendono a seccarsi, ma con qualche accorgimento, che trovate nella ricetta, avrete un risultato molto soddisfacente. Oggi è giovedì e non possono mancare gli gnocchi ed allora mettetevi al lavoro 😉 Passiamo alla ricetta….
Ingredienti gnocchi senza patate
- 400 gFarina
- 400 mlAcqua
- 1 cucchiainoSale
Preparazione
In un pentolino portare ad ebollizione l’acqua ed il sale, togliere dal fuoco ed aggiungere la farina mescolando energicamente fino a che l’impasto si stacca dalle pareti
trasferire l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo a caldo fino a formare un panetto compatto, bagnarsi le mani nell’acqua fredda ogni tanto in modo da non scottarsi 😉
prenderne un pezzetto, il restante coprirlo con una cupola o un canovaccio in modo che non si secchi, e fare un filoncino ricavarne gli gnocchi della misura che preferite e passare ognuno sull’apposito attrezzo o sui rebbi di una forchetta, disporli su un vassoio coperto da un canovaccio cosparso di farina e procedere allo stesso modo con il restante impasto
cuocere gli gnocchi in acqua salata un po’ per volta, quando salgono a galla sono pronti
Gli gnocchi senza patate sono pronti per essere conditi… BUON APPETITO!
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